Weine Nicht spezifiziert Knie.wallner - Alte Rebe - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Knie.wallner Cuvée Alte Rebe 2022 aus Niederösterreich ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die typischen Charakteristika österreichischer Weinbaukunst vereint. Die Bezeichnung „Alte Rebe“ verweist auf das Traubengut alter Rebstöcke, die weniger, aber dafür besonders aromatisch konzentrierte Trauben liefern. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit Frische und Struktur – eine Handschrift, die durch die Wahl ausgewählter Weißwein-Rebsorten in einer harmonischen Cuvée bestimmt wird, detailverliebte Handlese sowie eine schonende, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank sichern Reinheit und Frische des Bouquets. Diese Cuvee trocken ausgebaut, besticht mit Noten von reifem gelbem Apfel, weißen Blüten, feiner Zitrusfrucht und einer dezenten mineralischen Komponente im Hintergrund.

Niederösterreich ist das größte Weinbaugebiet Österreichs und profitiert von einem pannonisch-kontinentalen Klima, das warme Sommertage mit kühlen Nächten vereint. Diese Temperaturunterschiede sind ideal für die Entwicklung sortentypischer Aromen. Die Böden variieren von Löss, Lehm bis zu kargen Kalk- und Schotterböden und sind maßgebend für die feine Mineralität und Eleganz der Weißweine der Region. Niederösterreich blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück, in der die Kunst der Cuvée und die Pflege alter Reben einen hohen Stellenwert genießen.

Ideal begleitet dieser Cuvée leichte bis mittelkräftige Speisen. Klassische österreichische Gerichte wie gebackene Backhendl, Forelle Müllerin Art oder der typische Wiener Spargelsalat mit Kräutern und Kürbiskernöl harmonieren hervorragend mit seiner Frische und vitalen Säure. Auch asiatische Gerichte mit moderater Schärfe, helle Fleischsorten oder mediterrane Gemüseküche finden darin einen eleganten Partner.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte der Knie.wallner Cuvée Alte Rebe 2022 nicht zu kalt serviert werden. Eine ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C. So entfalten sich die filigranen Frucht- und Blütenaromen am besten und die mineralische Frische bleibt belebend. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die Aromenentfaltung und sorgt für ein ausgewogenes und authentisches Genusserlebnis.