Der Tement Ried Zieregg G.STK Morillon 2019 ist ein exzellentes Beispiel für hochwertigen Weißwein aus der Südsteiermark. Morillon ist die steirische Bezeichnung für Chardonnay, weshalb dieser Wein wahrscheinlich sortenrein aus Chardonnay-Trauben vinifiziert wurde. Die Riede Zieregg zählt zu den renommiertesten Einzellagen der Steiermark, bekannt für ihre exzellente Lage und das besondere Terroir. Das Jahr 2019 war geprägt von einem ausgeglichenen Klima, was den Trauben ausreichend Reife und zugleich eine frische, lebendige Säurestruktur bescherte. Die G.STK-Auszeichnung (Große STK Ried) steht für kompromisslose Qualität und lange Lagerfähigkeit. Biologische Bewirtschaftung unterstreicht die naturverbundene Philosophie des Weinguts Tement. Im Glas zeigt sich der Wein meist in blassem Gold, mit einer feinen, vielschichtigen Nase, die an gelbe Früchte, etwas Zitrus, dezente Würze und ein feines mineralisches Rückgrat erinnert. Am Gaumen ist der Wein in der Regel dicht, elegant und komplex, geprägt von Balance, Frische und einer prägnanten, aber gut eingebundenen Säure.
Die Südsteiermark ist ein bemerkenswertes Weinbaugebiet im Süden Österreichs, das von grünen Hügeln, mineralreichen Böden und einem von den Alpen beeinflussten, milden Klima profitiert. Die klimatischen Bedingungen, mit kühlen Nächten und warmen Tagen, fördern eine langsame Reifung der Trauben und sorgen für ausgeprägte Aromatik und Spritzigkeit. In der Region kann der Weinbau auf eine lange Geschichte verweisen, die heute mit modernen, nachhaltigen Methoden fortgeführt wird.
Wenn Sie diesen Wein zum Essen genießen möchten, sind feine Speisen aus Geflügel, Kalbfleisch oder gebratenem Fisch sehr empfehlenswert. Auch zu regionalen Spezialitäten wie steirischem Backhendl oder Rahmschwammerl mit Nockerln ist er ein hervorragender Begleiter. Gereifte Hartkäse oder milde Ziegenkäse harmonieren ebenfalls sehr gut mit seinem vielschichtigen Charakter.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Tement Ried Zieregg Morillon bei einer Temperatur von etwa 10-12°C zu servieren. Lassen Sie den Wein gerne in einem großen Glas atmen, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können. Dieser Wein hat zudem großes Potenzial für eine mehrjährige Lagerung, falls Sie ihn nicht sofort öffnen möchten.
