Viniou-Bewertungen
Der Mazza Wachau Smaragd 2020 ist ein charaktervoller, trockener Weißwein, der aus einer der renommiertesten Weißweinregionen Österreichs stammt. In der Wachau werden hauptsächlich die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling kultiviert, die vor allem als Smaragd-Weine zu besonderer Ausdrucksstärke und Dichte gelangen. Der Jahrgang 2020 war geprägt von moderaten Temperaturen und einer langen Vegetationszeit, was zu eleganten, fein strukturierten Weinen mit ausgewogener Säure führte. Die Smaragd-Kategorie steht in der Wachau für reife, kraftvolle Weißweine mit hoher Extraktdichte und Komplexität, die meist im Edelstahl oder in großen traditionellen Fässern vergoren und ausgebaut werden, um Frische und Terroirausdruck zu bewahren.
Die Wachau liegt eingebettet entlang der Donau im niederösterreichischen Weinland und ist bekannt für ihre beeindruckenden Steilterrassen, die auf kargen Urgesteinsböden liegen. Das Klima ist von der Donau ebenso beeinflusst wie von kühlen pannonischen Winden, was zu stark temperaturgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden führt und den Trauben eine besondere Aromatik und Säurestruktur verleiht. Die Wachau ist nicht nur UNESCO-Weltkulturerbe, sondern auch eine der ältesten Weinbauregionen mit langer Tradition und strikt geschützten Herkunftsbezeichnungen wie „Smaragd“.
Zu einem Wachauer Smaragd, der sich durch kräftigen Körper, mineralische Frische, Noten von reifem Steinobst und feine Würze auszeichnet, passen hervorragend regionale Spezialitäten wie gebratener Zander aus der Donau, Tafelspitz mit Apfelkren oder vegetarische Alternativen wie Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch asiatische Gerichte mit dezentem Ingwer oder Zitronengras können die komplexen Aromen schön unterstreichen.
Dieser Wein sollte leicht gekühlt, aber keinesfalls zu kalt serviert werden, um seine vielschichtige Nase und den vollen Geschmack zu entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Ein größerer Weißweinkelch empfiehlt sich, um die ganze Aromatik und Struktur zu erleben. Der Smaragd 2020 zeigt schönes Reifepotenzial, ist aber bereits heute ein großartiges Genusserlebnis für Liebhaber kräftiger, eleganter Weißweine.
