Viniou-Bewertungen
Der Mazza Wachau Smaragd 2018 ist ein trockener Weißwein aus der traditionsreichen Region Niederösterreich, präziser gesagt aus dem renommierten Anbaugebiet Wachau. In der Wachau dominiert für Smaragd-Weine die Rebsorte Grüner Veltliner, gelegentlich auch der Riesling, wobei der Begriff „Smaragd“ auf die höchste Qualitäts- und Gewichtsklasse verweist. 2018 war ein ausgesprochen sonniges und ausgewogenes Jahr, das den Trauben eine intensive Fruchtigkeit und aromatische Komplexität ermöglichte. Die Böden der Wachau sind geprägt von Urgestein, Schiefer und Donau-Terrassen, was dem Wein seine mineralische Brillanz und Eleganz verleiht. Die Vinifikation bei hochwertigen Wachauer Smaragd-Weinen ist traditionell und schonend, meist im Edelstahltank oder großen alten Fässern, mit möglichst geringem Eingriff, um die Klarheit des Terroirs auszudrücken.
Niederösterreich, insbesondere die Wachau, zählt zu den berühmtesten Weinregionen Europas und wurde von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. Das Klima ist kontinental mit pannonischen Einflüssen, die für warme Tage und kühle Nächte sorgen. Dieser Temperaturunterschied fördert die Feinheit und Ausgewogenheit der Weine und unterstützt die Entwicklung von Fruchtnoten und Frische. Die Steillagen und die Nähe zur Donau sorgen dafür, dass die Trauben optimal ausreifen und ihre sortentypischen Aromen voll entfalten können.
Für Speisenbegleitung eignet sich der Mazza Wachau Smaragd 2018 exzellent zu feinen Fischgerichten wie gebratener Forelle oder Zander mit Kräutern. Auch Kalbfleisch mit einer cremigen Sauce, klassischer Wiener Tafelspitz oder herzhafter Backhendl passen hervorragend dazu. Ein weiteres Highlight ist die Kombination mit der regionalen Spezialität Marillenknödel – als spannendes, aromatisches Kontrastspiel. Auch asiatischer Küche mit leichtem Ingwer oder Zitronengras kann der Wein gut begegnen.
Zur optimalen Entfaltung seiner vielschichtigen Aromen, sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche am besten eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich das Bukett voll entfalten kann. Genießen Sie ihn aus einem mittelgroßen Weißweinglas, um seinem komplexen Charakter gerecht zu werden.
