Viniou-Bewertungen
Der Mazza Wachau Smaragd 2021 ist ein trockener Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Wachau in Niederösterreich, Österreich. In der Wachau steht der Begriff „Smaragd“ für die höchste Qualitätsstufe und kennzeichnet besonders kraftvolle, extraktreiche Weine. Für diesen Wein werden in der Regel die Rebsorten Grüner Veltliner oder Riesling verwendet, deren Trauben spät und vollreif gelesen werden. Das Jahr 2021 brachte in der Wachau ideale Bedingungen für Weißweine: Ein kühler Frühling, warme Sommermonate und kühle Nächte im Herbst sorgten für ausgezeichnete Aromaausprägung sowie eine präzise Frische. Die Böden der Wachau sind geprägt von Urgestein, was den Weinen ihre markante Mineralität und Finesse verleiht. Vinifiziert wird traditionell im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Fruchtigkeit und lebendige Säure betont werden und der Wein sich glasklar und vielschichtig präsentieren kann.
Die Wachau ist eine der spannendsten Weinregionen Europas, bekannt für Steillagen entlang der Donau, deren Terrassen vom Fluss und vom Einfluss des Pannonischen Klimas profitieren. Dieses Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten trägt wesentlich zur Aromatik und Struktur der Weine bei. Bereits seit dem Mittelalter wird in der Region Weinbau betrieben, und heute zählt die Wachau mit ihren strengen Produktionsregeln und dem Fokus auf Qualität zum UNESCO-Weltkulturerbe.
Der Mazza Wachau Smaragd 2021 präsentiert sich mit tiefgründigen, reifen Fruchtnoten von gelbem Apfel, Birne und einer feinen Kräuterwürze, untermalt von mineralischen Anklängen. Als Speisebegleiter empfiehlt sich der Wein hervorragend zu gebratenem Süßwasserfisch wie Saibling oder Zander, Wiener Schnitzel oder gebackenen Kalbsrücken. Ebenfalls sehr harmonisch wirkt er zu traditioneller österreichischer Küche, etwa Backhendl oder Spargelgerichten mit Schinken und Sauce Hollandaise.
Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, damit sich sowohl die Fruchtaromen als auch die mineralische Struktur voll entfalten. Ein kurzes Dekantieren kann jüngeren Smaragd-Weinen zusätzliche Eleganz verleihen. Genießen Sie diesen Wein aus einem großen Weißweinglas, um seine Komplexität und Langlebigkeit voll auszukosten.
