Viniou-Bewertungen
Der Heinrich Cuvée Salzberg 2018 ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der österreichischen Rotweinkomposition. Dieser biodynamisch zertifizierte Wein stammt aus dem renommierten Hause Heinrich im Burgenland, das sich seit Jahren durch seine nachhaltige Bewirtschaftung und handwerklichen Anspruch einen Namen gemacht hat. Die Cuvée vereint in der Regel Blaufränkisch und Merlot, gelegentlich auch Anteile von Zweigelt, was dem Wein seine Tiefe, Kraft und elegante Struktur verleiht. Die sehr selektive Handlese, eine langsame Maischegärung sowie ein langer Ausbau in französischen Barriques lassen einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit entstehen. Im Glas präsentiert sich der Salzberg 2018 mit einer dichten, fast opaken rubinroten Farbe. Das Bouquet nimmt Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Kräutern, Bitterschokolade und einer feinen mineralischen Würze auf. Am Gaumen ist er vollmundig und vielschichtig, mit samtigen Tanninen und bemerkenswerter Länge.
Das Burgenland, im Osten Österreichs nahe der ungarischen Grenze, ist für seine wärmenden pannonischen Winde und die vielen Sonnenstunden bekannt, die ein ideales Klima für den Anbau von Rotweinen schaffen. Die Weinberge rund um den Neusiedlersee profitieren von mineralischen Schiefer- und Kalkböden, die den Weinen Tiefe und Charakter verleihen. Die Region, geschichtlich geprägt durch ihre Grenzlage und kulturelle Vielfalt, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer Hochburg des österreichischen Rotweins entwickelt.
Ein solcher Wein verlangt nach kraftvollen, aromatischen Speisen. Perfekt harmoniert der Heinrich Salzberg mit Gerichten wie gebratenem Rehrücken an Preiselbeerjus, geschmorter Rinderbacke oder mit Pilzen gefüllten Paprikaschoten. Auch bei traditionellen burgenländischen Gerichten wie Gansl mit Rotkraut und Knödeln oder würzigem Lammbraten kommt er voll zur Geltung. Edle, gereifte Hartkäsesorten passen ebenfalls hervorragend dazu.
Für den optimalen Genuss empfehlen sich 16-18°C Trinktemperatur. Am besten den Wein einige Stunden vorab karaffieren, damit er sein volles aromatisches Spektrum entfalten kann. So genießen Sie einen eindrucksvollen Rotwein, der Eleganz, Tiefe und Charakter vereint.
