Viniou-Bewertungen
Der Alzinger Grüner Veltliner Reserve 2018 aus der Wachau präsentiert sich als Paradebeispiel für die Finesse und Kraft, die österreichische Weißweine bieten können. Die Trauben wachsen in den steilen Terrassenlagen direkt entlang der Donau, was durch das spezielle Mikroklima, geprägt von kühlen Nächten und warmen Tagen, ideal begünstigt wird. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine Reife und Ausgewogenheit aus – die Nase offenbart typische Aromen von weißem Pfeffer, grünen Äpfeln und reifen Birnen, während der Gaumen von frischer Säure, mineralischer Klarheit und einer gelungenen Balance zwischen Frucht und Würze geprägt ist. Die Reserve-Selektion spricht für eine strengere Traubenselektion und eine längere Reifung auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Komplexität und ein cremiges Mundgefühl verleiht.
Die Wachau zählt zu den renommiertesten Weinregionen Österreichs. Das Wechselspiel zwischen Donau, Urgesteinsböden und dem gemäßigten, kontinentalen Klima schafft ideale Voraussetzungen für elegante, langlebige Weißweine. Die Tradition des Weinbaus lässt sich hier bis in die Römerzeit zurückverfolgen, heute steht Wachau vor allem für Qualitätsbewusstsein und Charakterstärke der Weine. Terrassierte Weinberge, imposante Flusslandschaften und die berühmten Smaragde und Federspiele sind der Stolz der Region.
Als Speisenbegleitung glänzt dieser Grüner Veltliner Reserve besonders zu fein gewürzten Gerichten. Hervorragend harmoniert er mit österreichischen Klassikern wie Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Forelle nach Müllerin Art oder Spargelgerichten mit Sauce Hollandaise. Dank seiner Struktur begleitet er auch asiatisch inspirierte Küche, beispielsweise leichte Thai-Currys oder Sushi, problemlos. Gereifter Käse und feine Geflügelgerichte unterstreichen seine Eleganz.
Für die optimale Verkostung sollte dieser Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Eine Trinktemperatur von 10-12°C bringt seine aromatische Vielfalt und die vielschichtige Textur am besten zur Geltung. Um das volle Potenzial zu erleben, empfiehlt sich das Dekantieren etwa 30 Minuten vor dem Genuss.
