Weine Thermenregion Spaetrot Gebeshuber - Grosse Reserve Rot - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Spaetrot Gebeshuber Cuvée Grosse Reserve Rot 2011 aus der Thermenregion in Niederösterreich präsentiert sich als herausragender Vertreter österreichischer Rotweinkunst. Diese Cuvée verbindet meist die typischen Rotweinrebsorten der Region, oft Zweigelt, St. Laurent, möglicherweise Pinot Noir oder Merlot, wobei genaue Angaben zur Assemblage Jahrgangs-spezifisch variieren können. Der Jahrgang 2011 war in der Thermenregion von einem warmen, trockenen Sommer geprägt, was zu optimal gereiften Trauben und konzentrierten Aromen führt. Die Vinifikation als „Grosse Reserve“ deutet auf eine längere Reife im Holzfass und auf der Flasche hin, was dem Wein Struktur, Tiefe und feine Tannine verleiht. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot, das Bouquet vereint dunkle Kirsche, Pflaume und feine Würze, ergänzt von Nuancen reifer Waldbeeren, Kakao und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit ausgewogener Säure und samtigen Gerbstoffen sowie einem langen, eleganten Nachhall.

Die Thermenregion, südlich von Wien, ist von kalkhaltigen Böden und einem milden pannonischen Klima geprägt. Die heißen Sommertage und die kühlen Nächte sorgen für aromatische Dichte und Frische in den Weinen. Die vinophile Geschichte dieser Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und sie ist heute für ihre Vielfalt sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen bekannt. Insbesondere lokale Sorten wie St. Laurent und Pinot Noir profitieren hier von den kalkreichen Unterlagen.

Im Hinblick auf Speisen harmoniert dieser kräftige, doch elegante Rotwein vorzüglich mit klassischer österreichischer Küche: Ein rosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste oder ein zarter Wildbraten mit Preiselbeeren sind ideale Begleiter. Ebenso eignen sich würzige Pilzgerichte, gereifter Bergkäse oder herzhafte Rinderschmorgerichte, um die Komplexität des Weins zu unterstreichen.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Spaetrot Gebeshuber Cuvée Grosse Reserve Rot 2011 auf 16-18°C zu servieren und ihn nach dem Öffnen etwa eine Stunde zu karaffieren, damit sich seine vielfältigen Aromen voll entfalten können.