Weine Nicht spezifiziert Anton Bauer - Cuvee No 12 - 2006

Viniou-Bewertungen

Anton Bauer Cuvee No 12 2006 ist eine charaktervolle Rotweincuvée aus dem Weinanbaugebiet Niederösterreich in Österreich. Der Jahrgang 2006 bringt typische Reife und Komplexität mit sich, während die Cuvee No 12 für eine sorgfältig komponierte Mischung verschiedener Rebsorten steht – in dieser Region werden hierfür häufig Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot oder Cabernet Sauvignon verwendet, wobei der genaue Verschnitt von Anton Bauer geheim gehalten wird. Nach der Lese werden die Trauben schonend vinifiziert und der Wein darf meist einige Zeit im Holzfass reifen, was ihm Struktur, Tiefe und feine Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, in der Nase finden sich Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen, feinen Gewürzen, Leder und Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch eine saftige Frucht, eingebundene Tannine und einen langanhaltenden, samtigen Abgang.

Das Weinbaugebiet Niederösterreich ist das größte und wohl vielfältigste Weinbaugebiet Österreichs. Das Klima ist von moderaten Temperaturen, kontinentalen Einflüssen und ausreichend Sonnenschein geprägt, was den Trauben eine optimale Reife ermöglicht. Die Böden variieren zwischen Löss, Sand, Schotter und teilweise Lehm, was den Weinen einen individuellen Charakter verleiht. Niederösterreich ist traditionsreich und steht für eine gelungene Verbindung von Innovation und Bewahrung alter Weinbaukunst, was sich besonders in den komplexen Rotweincuvées widerspiegelt.

Für die Cuvee No 12 2006 empfehlen sich kräftige Speisen, die dem Wein Paroli bieten können. Ideal sind klassisch österreichische Gerichte wie Wildragout, Rindsbraten oder ein saftiges Tafelspitz mit würziger Sauce. Auch internationale Küche wie Lammkarree, Rinderschmorbraten oder kräftige Pasta mit Pilzen und Parmesan harmonieren wunderbar. Gereifter Hartkäse oder ein würziger Bergkäse aus der Alpenregion passen ebenfalls hervorragend.

Zur optimalen Entfaltung der vielschichtigen Aromen sollte der Anton Bauer Cuvee No 12 bei einer Trinktemperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, insbesondere bei gereiften Jahrgängen wie 2006, um das volle Bouquet und die samtigen Tannine zu erleben.