Weine Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Hajszan Neumann - Nussberg - Gemischter Satz - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Wiener Gemischter Satz DAC 2022 vom Weingut Hajszan Neumann ist ein typischer Vertreter dieser traditionsreichen Spezialität aus Wien. Der Wein stammt aus den Lagen rund um den berühmten Nussberg und wird nach ökologischen Richtlinien produziert. Die Besonderheit des Gemischten Satzes besteht darin, dass verschiedene weiße Rebsorten – traditionell im gleichen Weingarten nebeneinander gepflanzt – gemeinsam gelesen und auch zusammen vinifiziert werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit komplexen Aromen, der die Charakteristika des Jahrgangs 2022 bestens widerspiegelt: Frische, Eleganz und eine dezente Mineralität, unterlegt von feinen Frucht- und Kräuteranklängen. Die Vinifizierung im Keller erfolgt beim Weingut Hajszan Neumann mit großer Sorgfalt, oft teils spontan vergoren und meist im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und Vielschichtigkeit zu bewahren.

Die Weinregion Wien ist die einzige Großstadt Europas mit nennenswertem Weinbau. Die Lage Nussberg profitiert von kalkreichen Böden und einem besonderen Mikroklima: Durch die Donau und den Wienerwald entstehen große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine intensive Aromenausprägung und Frische verleiht. Die Tradition des Gemischten Satzes geht in Wien mehrere Jahrhunderte zurück und symbolisiert heute eine Renaissance des regionalen Weinbaus. Die Vielfalt der Rebsorten im gleichen Weingarten sorgt für komplexe, oft vielschichtige Weine mit eigenständigem Widerspruch von knackiger Säure, Finesse und feinen Kräuternoten.

Als vielseitiger Weißwein ist der Wiener Gemischter Satz ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit leichten Gerichten wie frischem Ziegenkäse, gebratenem Fisch, Spargel oder Gemüsevariationen. Auch die Wiener Küche bietet ideale Begleiter, etwa traditioneller Tafelspitz mit Apfelkren, ein klassisches Backhendl oder ein zarter Wiener Schnitzel. Ebenso interessant ist die Kombination mit asiatisch gewürzten Speisen, da der Wein durch seine Frische und Aromatik auch aromatische und würzige Gerichte gut begleiten kann.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Gemischten Satz bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die feinen Aromen und die belebende Frische besonders gut zur Geltung. Ein großes Weißweinglas unterstreicht die Komplexität dieses besonderen Wiener Klassikers.