Weine Douro Quinta do Crasto - Flor de Crasto - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Flor de Crasto 2021 von der Quinta do Crasto ist ein trockener Rotwein aus dem Dourotal in Portugal, genauer aus der Appellation Douro Vinho de mesa. Diese Cuvée besteht typischerweise aus traditionellen portugiesischen Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Franca, die häufig für ihre Tiefe, Intensität und aromatische Vielfalt geschätzt werden. Der Jahrgang 2021 profitiert von einer kühlen Vegetationsperiode, was zu besonders frischen Weinen mit feiner Struktur geführt hat. Die Vinifikation bei Quinta do Crasto folgt einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer schonenden Extraktion der Tannine, oft unterstützt durch den Ausbau im Edelstahltank und gelegentlich mit kurzem Ausbau im Holz, um die Fruchtigkeit hervorzuheben.

Das Douro-Tal ist weltberühmt für seine spektakulären Steillagen entlang des gleichnamigen Flusses. Der Schieferboden, gemischt mit Granit, verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Struktur. Das Klima ist kontinental geprägt mit heißen, trockenen Sommern und kalten, nassen Wintern. Die lange Weinbau-Tradition reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, insbesondere durch die Herstellung von Portwein, aber in den letzten Jahrzehnten hat sich das Douro-Tal auch mit hervorragenden trockenen Rotweinen einen Namen gemacht. Die steilen Terrassen und das einzigartige Mikroklima bieten ideale Bedingungen für charaktervolle, langlebige Rotweine.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich der Flor de Crasto 2021 hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Rind oder Lamm, aber auch zu klassischen portugiesischen Speisen wie Feijoada (Bohneneintopf mit Fleisch) oder Cabrito assado (gebratenes Zicklein). Gereifter Hartkäse oder geräucherte Wurst harmonieren ebenfalls sehr gut und bringen die Würze des Weins zur Geltung.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein bei etwa 16-18°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss, um dem Wein Luft zum Atmen zu geben und sein ausgewogenes Aromenspiel voll zu entfalten.