Weine Douro Quinta dos Quatro Ventos - Reserva - 2019

Der Quinta dos Quatro Ventos Cuvée Reserva 2019 aus dem Douro-Gebiet ist ein charaktervoller Rotwein, der das Potenzial der portugiesischen Weinbautradition eindrucksvoll widerspiegelt. In der Regel werden Douro-Weine als Cuvées aus verschiedenen autochthonen Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca oder Tinta Roriz vinifiziert, wobei jede Quinta ihren eigenen Stil pflegt. Die Angabe „Reserva“ deutet darauf hin, dass dieser Wein mit besonderer Sorgfalt hergestellt und vermutlich im Eichenfass ausgebaut wurde, wodurch er zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur erhält. Der Jahrgang 2019 verspricht Frische und Ausgewogenheit, während die Lagerung in Flaschen bereits zum Ausbau der Aromen beigetragen haben dürfte.

Das Douro-Tal selbst, Heimat einiger der ältesten Weinberge der Welt, ist bekannt für sein steiles, schieferhaltiges Terrain und ein einzigartiges Mikroklima. Heiße Sommer und kalte Winter, kombiniert mit kargen Böden, zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und bringen konzentrierte Trauben hervor. Das Ergebnis sind komplexe, körperreiche Weine mit intensiven Fruchtaromen und feinen Tanninen, die sich sowohl jung als auch mit Reifung hervorragend genießen lassen. Die Region ist heute vor allem wegen ihrer trockenen Rotweine bekannt, nachdem sie lange fast ausschließlich für Portwein stand.

Zu diesem kräftigen, vollmundigen Rotwein empfehlen sich Gerichte, die seine Struktur und Tiefe spiegeln. Typisch portugiesische Speisen wie Lammragout, geschmorter Ochsenschwanz oder der Fleischklassiker „Cozido à portuguesa“ harmonieren wunderbar. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten ist dieser Reserva eine gelungene Begleitung. Wer es traditionell mag, serviert ihn zu gegrillter Chorizo oder Bacalhau com natas (Kabeljau mit Sahne).

Die optimale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei 16-18°C. So können sich die Aromenvielfalt und die harmonische Tanninstruktur bestens entfalten. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um dem Wein etwas Luft zum Atmen zu geben und ihm damit zusätzliche Komplexität zu entlocken.