Weine Setúbal-Halbinsel Fat Baron - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Fat Baron 2021 stammt aus der renommierten Region Péninsule de Setúbal im Süden Portugals. Dieser Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und wird aus regionaltypischen Rebsorten vinifiziert, die zwar nicht einzeln deklariert sind, erfahrungsgemäß aber häufig Castelão, Touriga Nacional oder Syrah umfassen. Das mediterrane Klima der Region mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern erzeugt kraftvolle, fruchtbetonte Weine mit einer charakteristischen Fülle und weichen Tanninen. Im Glas entfaltet dieser Rotwein Aromen von reifen, dunklen Beeren, Pflaumen und feinen würzigen Noten, unterstützt von einer angenehmen Frische und einer sanften Struktur. Die Vinifikation erfolgt in der Regel traditionell im Edelstahltank, um die Primäraromen der Trauben und die jugendliche Fruchtigkeit zu bewahren.

Die Péninsule de Setúbal ist schon lange ein Synonym für exzellente Weine, insbesondere für kraftvolle Rotweine. Die sandigen und stellenweise kalkhaltigen Böden, gepaart mit der Nähe zum Atlantik, prägen das Terroir und sorgen für ausgewogene Weine mit einer guten Balance zwischen Frische und Reife. Geschichtlich hat sich die Region besonders mit Moscatel einen Namen gemacht, aber Rotweine wie der Fat Baron erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Der Fat Baron 2021 passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Klassische portugiesische Gerichte wie "Carne de Porco à Alentejana" (Schweinefleisch mit Venusmuscheln) oder "Cozido à Portuguesa" (portugiesischer Eintopf) harmonieren perfekt mit seiner aromatischen Intensität. Auch gegrilltes rotes Fleisch, Lammkoteletts oder gereifter Hartkäse sind ideale Begleiter.

Empfehlenswert ist, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Das erlaubt es dem Fat Baron, seine volle aromatische Vielfalt und Struktur zu entfalten. Vor dem Genuss empfiehlt sich, ihn etwa 30 Minuten zu karaffieren, um die Tannine sanft zu integrieren und die Fruchtigkeit hervorzuheben.