Der Fadri Itin Cuvée Polischet 2023 aus der Bündner Herrschaft im Schweizer Kanton Graubünden ist ein spannender Weißwein, der das Terroir dieser renommierten Region besonders schön widerspiegelt. Da es sich um eine Cuvée handelt und keine präzise Angabe der verwendeten Rebsorten vorliegt, lässt sich annehmen, dass hier typische weiße Reben der Region verarbeitet wurden – oft werden in Graubünden beispielsweise Pinot Blanc, Chardonnay oder lokal verbreitete Sorten vinifiziert. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Eleganz, wie sie charakteristisch für das kontinentale Klima in den Alpen ist. Die Vinifikation dürfte darauf abzielen, die klare Frucht, ausgewogene Säure und das feine mineralische Profil des heimischen Bodens hervorzuheben.
Die Weinbauregion Bündner Herrschaft ist das Herz der Graubündner Weinlandschaft und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima. Die warmen Föhnwinde, kalkhaltige Böden und die Hanglagen entlang des Alpenrheins bieten beste Voraussetzungen für elegante, fruchtbetonte und strukturierte Weißweine. Historisch hat sich die Region einen Namen für ihre feinen Pinot Noir gemacht, aber auch Weißweine von bemerkenswerter Klarheit entstehen hier zunehmend. Die Weinberge sind oft kleinparzelliert und werden in traditioneller Handarbeit gepflegt.
Zu einem trockenen Weißen wie der Cuvée Polischet passen wunderbar regionale Spezialitäten: Probieren Sie ihn zu einer Engadiner Forelle, zu feinen Käseknödeln oder zu einem leichten Zürcher Geschnetzelten mit Reis. Auch Spargelgerichte, Fischplatten oder eine feine Gemüsequiche harmonieren sehr schön mit seinem eleganten, frischen Stil.
Der Cuvée sollte gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden, um sein fruchtiges Bouquet und die animierende Säure optimal zur Geltung zu bringen. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen ein paar Minuten im Glas, damit sich seine Aromen entfalten können. So genießen Sie ein authentisches Stück Schweizer Weinkultur.
