Weine Bündner Herrschaft Fadri Itin - Polischet

Die Cuvée Polischet Blanc aus dem Schloss Fadri Itin präsentiert sich als spannender Weißwein aus der renommierten Bündner Herrschaft im Schweizer Kanton Graubünden. Da der genaue Jahrgang nicht angegeben ist und auch die Rebsorten dieser Cuvée nicht präzisiert wurden, lässt sich vor allem über den Stil des Weins sprechen. Typisch für Weine aus dieser Region sind jedoch Frische, Eleganz und eine feine Mineralität, oft geprägt durch sorgfältig ausgebaute weiße Burgundersorten oder autochthone Rebsorten. Die vinifikatorische Handwerkskunst der Winzer vor Ort legt großen Wert auf Präzision und Klarheit, oft mit einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierter Gärung, um die Aromenvielfalt und Balance des Weins zu betonen.

Die Bündner Herrschaft gilt als das führende Weißwein-Gebiet der Ostschweiz und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima: Die Höhe und die südexponierten Hanglagen schützen vor rauhem Wetter, während der warme Föhnwind für optimale Reifebedingungen sorgt. Die Böden sind von Kalk und Schiefer geprägt und verleihen den Weinen eine markante Frische und Mineralität. Historisch blickt das Gebiet auf eine lange Weinbautradition zurück – die Kultivierung der Weinberge reicht bis ins Mittelalter.

Kulinarisch passt ein Weißwein aus dieser Region hervorragend zu feinen Vorspeisen wie Forellenfilet aus dem Alpenbach, herzhafter Bündner Gerstensuppe oder auch zu Bündnerfleisch. Aber auch zu hellen Geflügelgerichten oder mildem Hartkäse entfaltet er sein elegantes Aromenspiel wunderbar. Seine Struktur und Frische machen ihn zudem zum idealen Begleiter für alpine Fischgerichte oder zarten Spargel im Frühling.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 8 und 10°C. So zeigt sich die Frische dieses Bündner Weißweins am schönsten und sein nuancenreiches Bukett kommt hervorragend zur Geltung. Ein Glas dieses Weins bietet ein authentisches Genusserlebnis, das die alpine Natur und die Finesse der Bündner Weinkultur widerspiegelt.