Der Studach Cuvée Pinot Noir 2024 aus der renommierten Bündner Herrschaft in Graubünden präsentiert sich als vielschichtiger und eleganter Vertreter des Schweizer Spätburgunders. Der Jahrgang 2024 bietet frische Fruchtaromen, darunter reife Kirschen, rote Johannisbeeren und feine Himbeernoten, begleitet von einer subtilen Würze und einem Hauch feuchter Erde, die dem Wein eine feine Komplexität verleihen. Die Bündner Herrschaft ist bekannt für ihre kalk- und schieferhaltigen Böden sowie das besonders milde Klima, das durch die Föhnwinde begünstigt wird. Diese Bedingungen bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau von Pinot Noir, der hier seit dem 17. Jahrhundert eine lange Tradition hat und regelmäßig erstklassige Resultate hervorbringt. Die Weinbereitung legt traditionell Wert auf einen möglichst unverfälschten Ausdruck des Terroirs, wobei auf zu starke Extraktion verzichtet und der Ausbau oft in gebrauchten Fässern erfolgt, um Frische und Finesse zu bewahren.
Die Region Graubünden, speziell die Bündner Herrschaft, gilt als eine der spannendsten Weinregionen der Schweiz. Die klimatischen Bedingungen – warme Tage, kühle Nächte und eine geschützte Lage – sorgen für eine langsame Ausreifung der Trauben und damit für besonders elegante, fein strukturierte Weine mit erstaunlicher Langlebigkeit. Die steinigen Böden verleihen den Weinen ihre mineralische Prägung, während die lange Weinbautradition der Region für beständige Qualitätssteigerung sorgt.
Als Begleitung empfiehlt sich der Studach Cuvée Pinot Noir zu klassischen Gerichten wie Zürcher Geschnetzeltes, Bündnerfleisch oder Pilzrisotto. Aber auch zu international inspirierten Speisen wie gebratenem Lachs, Geflügel oder nicht zu kräftigem Wild passt dieser elegante Rotwein hervorragend und unterstreicht zarte Röstaromen wie auch herbstliche Kräuternoten.
Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 14 und 16°C, um die frischen Fruchtaromen und die feine Struktur voll zur Geltung kommen zu lassen. Eventuell lohnt sich eine kurze Belüftung, um dem Wein noch mehr Finesse zu entlocken.
