Weine Neuchâtel AOC Domaine Chambleau - Pur Sang - 2022

Der Domaine Chambleau Cuvée Pur Sang 2022 aus Neuchâtel präsentiert sich als eleganter Rotwein aus einer angesehenen Schweizer Appellation. Die genaue Rebsortenzusammensetzung der Cuvée bleibt – wie bei vielen Rotweinen aus dieser Region – häufig im Hintergrund. Es ist jedoch typisch für Neuchâtel, auf autochthone und auch internationale rote Rebsorten wie Pinot Noir, Gamaret oder Garanoir zu setzen. Das Jahr 2022 brachte in der Schweiz zahlreiche sonnige, warme Tage, was für konzentrierte, reife Trauben mit eleganter Frucht und feinem Tannin sorgte. Der Ausbau auf dem Domaine wird meist traditionell und mit Augenmerk auf Balance und Finesse durchgeführt, was eine klare, frische Stilistik verspricht.

Die Weingegend Neuchâtel liegt im Westen der Schweiz und ist stark von ihrem kühlen, kontinentalen Klima sowie den kalkhaltigen Böden geprägt. Die Weinberge profitieren von der Nähe zum Neuenburgersee, der klimatisierend wirkt und die Traubenreife unterstützt. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition: Bereits im Mittelalter wurde die Region für ihre frischen Weiß- und Rotweine geschätzt, heute setzen ambitionierte Betriebe wie das Domaine Chambleau auf moderne Kellertechnik, aber auch auf das Erbe der Bourgogne-Tradition.

Als Begleiter eignet sich die Cuvée Pur Sang 2022 hervorragend zu Gerichten der regionalen Küche aus Neuchâtel, etwa zu einem zarten Kalbsragout, einer knusprigen Rösti oder zu geräuchertem Saucisson. Durch ihren trockenen, eleganten Charakter harmonieren solche Weine auch hervorragend mit Wildgeflügel, Pilzgerichten oder mild gereiftem Käse, etwa Tomme oder Gruyère.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen und bei einer Temperatur zwischen 14 und 16°C zu genießen. So kommt sowohl die Frische als auch die feine Struktur dieses Neuchâtel-Rotweins am besten zur Geltung.