Weine Neuchâtel AOC La Maison Carrée Auvernier - 2021

Der 2021er Rouge der Domaine La Maison Carrée aus Auvernier gehört zu den charaktervollen Weinen der Appellation Neuchâtel am Neuenburgersee in der Schweiz. Als trockener Rotwein zeigt er typischerweise die Eleganz und Frische, die diese kühle Region auszeichnen. Häufig werden für die roten Neuchâtel-Weine Rebsorten wie Pinot Noir verwendet, was auf einen spannenden, fruchtbetonten Stil schließen lässt, dessen aromatische Palette von roten Beeren, Kirschen und oft auch einer leicht würzigen oder mineralischen Note geprägt ist. Die Weinbereitung in der Region setzt auf Finesse statt Opulenz, wodurch der Wein lebendig, klar strukturiert und geschmeidig am Gaumen wirkt.

Das Weinanbaugebiet Neuchâtel ist von einem gemäßigten, kontinentalen Klima geprägt, wobei der große Neuenburgersee einen regulierenden Einfluss auf Temperaturen und Feuchtigkeit ausübt. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für eine optimale Wasserversorgung und Mineralität sorgen. Die Geschichte des Weinbaus in der Region reicht weit zurück und ist eng mit den Traditionen und dem Terroir des Jura verbunden. Diese Kombination aus Kalkstein, Mikroklima und handwerklicher Sorgfalt verleiht den Weinen ihren unverkennbaren Charakter – elegant, frisch und mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Säure.

Als Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein besonders zu Gerichten, die seine filigrane Struktur unterstützen. Feinwürzige Fleischgerichte wie Kalbsbraten oder Perlhuhn harmonieren ausgezeichnet, ebenso passt er zu traditionellen Spezialitäten der Region wie Saucisson neuchâtelois mit Linsen oder mildem Hartkäse wie Tête de Moine. Auch eine herzhafte Pilzquiche kann hierzu köstlich sein.

Um sein volles Potenzial zu entfalten, sollte dieser Wein bei einer Temperatur von etwa 14-16°C serviert werden. So kommen die feinen Fruchtaromen und die elegante Struktur bestens zur Geltung. Ein junger Neuchâtel Rouge wie dieser profitiert meist von ein wenig Belüftung – ein kurzes Dekantieren kann das Geschmackserlebnis noch verfeinern.