Weine Nicht spezifiziert Domaine Schlossberg - Millesime - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Schlossberg Cuvée Millésime 2018 ist ein Schaumwein von bemerkenswerter Eleganz, hergestellt in der klassischen „méthode traditionnelle“, die ihm eine feine und anhaltende Perlage verleiht. Der Jahrgang 2018 profitierte von einem warmen, ausgewogenen Wetter, was sich in einer schönen Aromatik und Fülle widerspiegelt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt zwar geheim, doch typisch für diese Region dürften vor allem Chasselas, Pinot Noir oder Chardonnay verwendet worden sein. Der Wein besticht durch seine Frische, seine subtilen Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Brioche, die sich elegant mit feinen mineralischen Akzenten vereinen. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Schaumwein Komplexität und Cremigkeit am Gaumen, während die Dosage als Brut den trockenen und dennoch charmanten Stil unterstreicht.

Neuchâtel liegt im französischsprachigen Teil der Schweiz und ist bekannt für seine limitierten, aber charaktervollen Weine. Die Region profitiert von einem kontinentalen Klima mit dem temperaturausgleichenden Einfluss des Neuenburgersees. Die Böden, geprägt von Kalkstein, Moränen und lehmhaltigen Anteilen, bieten beste Voraussetzungen für anspruchsvolle Rebsorten und geben den Weinen Struktur und Frische. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, und heute sind die nördlichen Uferhänge des Sees für ihre hochwertigen und oft eleganten Weine bekannt.

Dieser spritzige Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber ebenso gut mit Austern, feinen Fischgerichten wie Felchenfilets aus dem Neuenburgersee oder auch mit Quiche Lorraine und cremigen Frischkäsen. Die feinen Hefenoten und die frische Säure machen ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter bei geselligen Anlässen und leichten Gerichten rund ums Jahr.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6-8°C. So kommen sowohl die Frische als auch die feinen Hefearomen und die Eleganz dieses außergewöhnlichen Schweizer Schaumweins am besten zur Geltung.