Weine Nicht spezifiziert Domaine Schlossberg - Millesime - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Schlossberg Cuvée Millésime 2016 ist ein Schaumwein aus der Schweiz, genauer aus dem Weinanbaugebiet Neuchâtel. Diese Cuvée, als Blanc variierend und als demi-sec (halbtrocken) ausgebaut, repräsentiert hervorragend das Potenzial der Region für Schaumweine. Das genaue Cuvée wird vom Weingut nicht näher spezifiziert, trotzdem ist anzunehmen, dass traditionell angebaute Sorten wie Chasselas, Chardonnay oder Pinot Noir verarbeitet wurden, häufig nach klassischer Flaschengärung („méthode traditionnelle“), wobei dem Wein durch längere Hefelagerung Finesse und Komplexität verliehen wird. Der Jahrgang 2016 garantiert eine beachtliche Reife und eine harmonische Ausgewogenheit zwischen Frische und Tiefe.

Das Weingebiet Neuchâtel liegt malerisch am gleichnamigen See und profitiert vom gemäßigten, eher kühlen Klima, das durch den See und die schützenden Jurahöhen ausgeglichen wird. Die Böden sind vor allem von Kalk und Mergel geprägt, was den Weinen eine feine Mineralität verleiht. Der Weinbau in Neuchâtel hat eine lange Tradition und ist besonders für elegante Weiß- und Schaumweine geschätzt. Die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen lebendige Aromen und eine prägnante Säurestruktur, die für Schaumweine optimal ist.

Ein demi-sec Schaumwein wie diese Cuvée eignet sich hervorragend als Aperitif zu kleinen Häppchen wie Blätterteiggebäck mit Ziegenfrischkäse oder Lachstartar. Auch zu einem milden, cremigen Käsefondue aus der Region oder zu einem feinen Fischgericht mit Sahnesauce ist dieser Wein ein charmanter Begleiter. Wer etwas Süßes dazu reichen möchte, kann auf eine Tarte Tatin oder ein Schweizer Birnenbrot mit Rahm setzen, was die feine Perlage und die mittlere Süße schön unterstreicht.

Für den optimalen Genuss sollte der Domaine Schlossberg Cuvée Millésime 2016 gut gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 6-8°C. Ein ausreichend großes Glas ermöglicht dem Wein, seine Aromen und die feinen Hefenoten auszuspielen. Dieser Wein eignet sich wunderbar auch für festliche Momente und als erfrischender Begleiter zu leichten Speisen.