Weine Nicht spezifiziert Azienda Agricola Bianchi - PIAZ - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Piaz 2021 von der Azienda Agricola Bianchi aus dem Tessin in der Schweiz ist ein biologisch produzierter Rotwein von bemerkenswerter Finesse. Zwar ist die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée nicht angegeben, doch traditionell dominieren im Tessin rote Rebsorten wie Merlot, oft ergänzt durch autochthone und internationale Varietäten, die Komplexität und Struktur verleihen. Die sorgfältige Vinifikation und die Bio-Zertifizierung spiegeln das Engagement des Weinguts für Qualität und Nachhaltigkeit wider. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich in vielen Regionen durch Frische, Eleganz und Ausgewogenheit aus, was sich auch im Tessin bemerkbar macht. In der Cuvée Piaz findet sich eine elegante Verbindung von Frucht, feinen Tanninen und einer lebendigen Struktur, was den Wein sowohl jung als auch mit etwas Reifezeit zugänglich macht.

Das Tessin, die einzige italienischsprachige Region der Schweiz, ist bekannt für sein mildes, fast mediterranes Klima und seine vielfältigen Böden. Die aus kristallinem Gestein und kalkhaltigen Schichten zusammengesetzten Terroirs bieten den Reben ideale Bedingungen: viel Sonne, ausreichend Niederschlag und eine gute Drainage. Die Weinbaugeschichte des Tessin ist eng mit dem Merlot verbunden, der Anfang des 20. Jahrhunderts aus dem Bordeaux eingeführt wurde. Das harmonische Zusammenspiel aus Klima, Landschaft und Winzertradition hat dazu geführt, dass heute elegante und charaktervolle Rotweine entstehen, die sich international zunehmender Beliebtheit erfreuen.

Kulinarisch entfaltet die Cuvée Piaz insbesondere zu Tessiner Spezialitäten ihren Charme. Hervorragend passt sie zu Brasato al Merlot (im Rotwein geschmortem Rindfleisch), Luganighetta (Tessiner Bratwurst) oder Polenta mit kräftigen Käsesorten. Ebenso harmoniert der Wein mit mediterran gewürzten Fleischgerichten, Wild oder gereiften Hartkäsen, da seine Frucht und feine Säure den Aromareichtum der Speisen unterstreichen.

Idealerweise servieren Sie diesen Rotwein leicht gekühlt bei 15-17°C in einem bauchigen Glas, sodass sich die Aromen optimal entfalten können. Geben Sie der Cuvée Piaz nach dem Öffnen ruhig etwas Zeit im Dekanter – so offenbart sich das volle sensorische Spektrum dieses eleganten Weins aus dem Tessin.