Viniou-Bewertungen
Die Petite Arvine Grand Métral 2022 von der Genossenschaft Provins ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Wallis, der exklusiv aus der autochthonen Rebsorte Petite Arvine gekeltert wird. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit einer beeindruckenden Frische und Lebendigkeit, geprägt von klaren Zitrus- und Grapefruitnoten, floralen Anklängen und einer typischen mineralischen Salzigkeit im Abgang. Die Trauben stammen aus der AOC Petite Arvine, deren Lagen am rechten Rhône-Ufer auf steinigen Schiefer- und Kalkböden wurzeln, was dem Wein eine unverwechselbare Finesse und Eleganz verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell in Edelstahltanks, um die reine Frucht und die sortentypische Aromatik ideal zu bewahren.
Die Weinregion Wallis ist das größte Anbaugebiet der Schweiz und berühmt für ihre einzigartigen Terroirs. Das trockene, sonnige Alpenklima mit weit über 2.000 Sonnenstunden im Jahr sorgt für optimal ausgereifte Trauben. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Entwicklung vielschichtiger Aromen und bewahren dabei die Frische im Wein. Aufgrund der schroffen Berghänge und steinigen Böden entstehen Weine, die insbesondere durch Mineralität und Ausdrucksstärke überzeugen. Die Petite Arvine hat eine lange Geschichte im Wallis und wird besonders geschätzt für ihre ausgewogene Säure und die feinen, salzigen Nuancen.
Als Speisenbegleitung empfiehlt sich die Petite Arvine Grand Métral besonders zu Fischgerichten aus dem Süßwasser, etwa gebratener Felche oder Egli aus dem Genfersee. Auch zu Krustentieren, wie beispielsweise Flusskrebs oder einer klassischen Walliser Raclette-Variation mit Birnen und dezentem Käse, harmoniert sie bestens. Ziegenkäse aus der Region – zum Beispiel ein reifer Tomme Walliser Art – unterstreicht die mineralische Note des Weins auf köstliche Weise.
Servieren Sie die Petite Arvine idealerweise bei 8-10°C, damit sich die feinen Aromen voll entfalten und der erfrischende Charakter zur Geltung kommt. Ein mittelgroßes Weißweinglas eignet sich gut, und der Wein kann bereits jung genossen werden, entwickelt aber in den nächsten zwei bis drei Jahren noch zusätzliche Tiefe und Komplexität.
