Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Waadt liegt im Herzen der Schweiz, an den malerischen Ufern des Genfersees, wo sie von einem außergewöhnlichen Terroir und einem gemäßigten Klima profitiert. Mit etwa 3.800 Hektar Rebfläche repräsentiert sie ein Viertel der Schweizer Weinproduktion und bietet eine Vielzahl eleganter und ausdrucksstarker Weine. Die AOC Waadt ist in sechs unterschiedliche Regionen unterteilt: La Côte, Lavaux, Chablais, Côtes de l'Orbe, Bonvillars und Vully, die jeweils ihre eigene Identität und Komplexität in die hergestellten Weine einbringen.
Die Region ist vor allem berühmt für ihren Chasselas, eine emblematische Schweizer Rebsorte, die sich durch Frische, Finesse und zarte Aromen von weißen Blumen und Steinobst auszeichnet. Doch die AOC Waadt produziert auch hervorragende Rotweine aus Rebsorten wie Pinot Noir und Gamay, die fruchtige und würzige Noten bieten.
In Bezug auf die Kellerverwaltung eignen sich die Weine der AOC Waadt sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine Lagerung von einigen Jahren. Ein fundiertes Wissen über diese Ursprungsbezeichnung ermöglicht es Weinliebhabern, Flaschen auszuwählen, die jede Sammlung bereichern und die Vielfalt und den Reichtum des Schweizer Weinerbes widerspiegeln.
