Weine Nicht spezifiziert Car lazar - rubin - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Car Lazar Cuvée Rubin 2021 ist ein serbischer Rotwein aus der Region Métochie, einer alten und traditionsreichen Weinbaulandschaft auf dem Balkan. Die Cuvée basiert auf der autochthonen Rebsorte Rubin, einer Kreuzung aus Nebbiolo und Kadarka, die auf serbischem Terroir zu besonderer Ausdrucksstärke findet. Der Jahrgang 2021 war vom kontinentalen Einfluss geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Aromenentwicklung und eine ausgewogene Säure förderte. Nach traditioneller Vinifikation reift der Wein in Edelstahltanks, um seine fruchtige Frische und Eigenständigkeit zu bewahren.

Métochie, gelegen im westlichen Teil Serbiens, profitiert von einer abwechslungsreichen Topografie mit leichten Hanglagen, ton- und kalkhaltigen Böden sowie einem gemäßigten, teilweise leicht mediterranen Klima. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück, und heute erlebt die Region einen Aufschwung durch die Wiederentdeckung lokaler Rebsorten und moderner Kellertechnik. Durch die sorgfältige Arbeit der Winzer entstehen charaktervolle Weine, die ein einzigartiges Zusammenspiel von Herkunft und Handwerk präsentieren.

Der Cuvée Rubin 2021 zeigt am Gaumen intensive Noten dunkler Beerenfrüchte wie Cassis und Brombeere, unterlegt von feinen würzigen Nuancen und einer angenehmen Tanninstruktur. Aufgrund seines mittleren Körpers und der ausgewogenen Säure empfiehlt sich der Wein als vielseitiger Essensbegleiter. Besonders harmoniert er mit serbischen Spezialitäten wie gegrilltem Lamm, Čevapčići, würzigen Paprikagerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu rustikalen Fleischgerichten der balkanischen oder mediterranen Küche ist er eine hervorragende Wahl.

Für den optimalen Genuss wird empfohlen, den Car Lazar Cuvée Rubin 2021 auf 16-18°C zu servieren. Gerne kann der Wein ein bis zwei Stunden vor Genuss karaffiert werden, damit sich sein aromatisches Potenzial vollständig entfaltet. So bietet er sowohl im Alltag als auch zu festlichen Gelegenheiten ein authentisches Geschmackserlebnis aus Serbien.