Weine Campo de Borja Gab Pernaute Viticulteur - Tabuca - 2020

Die Cuvée Tabuca 2020 von Gab Pernaute Viticulteur ist ein Rotwein aus der spanischen DO Campo de Borja in der Region Aragón. Typisch für diese Appellation sind kräftige Rotweine, oftmals aus traditionellen Rebsorten wie Garnacha oder Tempranillo, wobei genaue Angaben zur Blend-Zusammensetzung hier nicht vorliegen. Der Jahrgang 2020 war in vielen spanischen Weinregionen von günstigen klimatischen Bedingungen geprägt, was zu klaren, ausdrucksstarken Weinen mit schöner Frucht führen kann. Stilistisch ist bei dieser Cuvée ein intensives Aroma von roten und dunklen Früchten, dezente Würze und möglicherweise eine sanfte Holzprägung zu erwarten, wobei der Wein als trocken („sec“) bezeichnet wird. Die Vinifikation orientiert sich meist an einem fruchtbetonten Ausbau, der sowohl Frische als auch Struktur betont.

Campo de Borja gilt als eine der ältesten Weinregionen Spaniens. Das Gebiet am Fuße des Moncayo-Gebirges profitiert von einem kontinentalen Klima: heiße, trockene Sommer und kalte Winter prägen die Reben und fördern eine langsame, harmonische Reifung. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig mit Anteilen von Ton und Schiefer, was den Weinen eine gewisse Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Historisch wurde die Region durch Klöster und Adlige geprägt, die seit dem Mittelalter die Weinbautradition festigten. Heute verbindet Campo de Borja moderne Kellertechnik mit dem reichen Erbe seiner Weinberge.

Zu einer solchen kräftigen Rotweincuvée passen herzhafte Speisen hervorragend. Besonders empfehlenswert sind gegrilltes Lamm oder Rind, iberische Würste wie Chorizo, oder kräftige Käsesorten. Auch regionale Gerichte aus Aragón wie „Ternasco al horno“ (im Ofen gebratenes Lamm) harmonieren sehr schön mit diesem Wein. Für eine vegetarische Begleitung bieten sich Pilzgerichte oder Gemüseaufläufe mit Paprika und Aubergine an.

Damit der Wein sein ganzes Aromenspektrum entfalten kann, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen, um die Tannine sanft abzurunden und die vielschichtigen Fruchtnoten zur Geltung zu bringen.