Weine Cariñena Anadas - Camino Santo - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Camino Santo 2020 von Bodegas Añadas ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten D.O. Cariñena in der Region Aragón, im Nordosten Spaniens. Die Cuvée besteht traditionell vor allem aus Garnacha (Grenache) und Cariñena (Carignan), gelegentlich ergänzt durch Tempranillo oder Syrah, was dem Wein Frucht, Würze und Struktur verleiht. Das Jahr 2020 zeichnete sich in Aragón durch einen harmonischen Wechsel von warmen Tagen und kühlen Nächten aus, was zu einer optimalen Reife der Trauben führte. Typisch für die Weinbereitung in Cariñena werden die Trauben meist in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt oft eine moderate Reifung im Holz, die dem Wein zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.

Die Region Aragón ist eine der ältesten Weinbauregionen Spaniens und bekannt für ihr trockenes Kontinentalklima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Der Boden ist karg, geprägt von Kies, Kalkstein und Ton, was die Reben zwingt, tief zu wurzeln und konzentrierte, ausdrucksstarke Weine hervorzubringen. Die Geschichte der Appellation Cariñena reicht bis ins Mittelalter zurück: Sie zählt zu den ersten spanischen Gebieten, die eine offizielle Herkunftsbezeichnung (Denominación de Origen) erhielten. Der regionale Stolz und das Engagement der Winzer spiegeln sich in der Qualität und Authentizität ihrer Weine wider.

Der Camino Santo ist dank seiner Struktur und Aromatik ein vielseitiger Speisebegleiter. Besonders harmoniert er mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rindfleisch oder iberischem Schwein. Auch zu deftigen regionalen Spezialitäten, etwa einer „Ternasco de Aragón“ (Milchlamm aus Aragón) oder gegrilltem Chorizo, entfaltet er sein volles Potenzial. Wer die mediterrane Küche liebt, kann ihn ebenso gut zu geschmorten Paprikaschoten oder Auberginen servieren.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein leicht temperiert, bei 16-18°C, serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer halben Stunde bringt seine würzigen, beerigen Aromen noch besser zur Geltung und sorgt für einen harmonischen Trinkgenuss.