Weine Nicht spezifiziert Viñátigo - Ensamlaje Blanco - 2024

Der Viñátigo Ensamblaje Blanco 2024 ist ein origineller Weißwein von den Kanarischen Inseln, einer der faszinierendsten Weinregionen Spaniens. Diese Cuvée, „Ensamblaje“, vereint verschiedene autochthone Rebsorten, die typisch für das einzigartige Terroir der Kanaren sind. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Böden, die voller Mineralien stecken und den Weinen eine bemerkenswerte Frische sowie salzige Akzente verleihen. Die Vinifizierung erfolgt meist temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Reintönigkeit und Frucht zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Weißwein meist strohgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein duftiges Bukett mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch tropischer Früchte. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die typisch für kanarische Weißweine ist.

Die Kanarischen Inseln profitieren von einem subtropischen Klima, das durch atlantische Einflüsse und hohe Sonneneinstrahlung geprägt ist. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die langsame Reife der Trauben. Die alten Rebanlagen gedeihen auf extrem kargen, vulkanischen Böden, die dank ihrer porösen Beschaffenheit hervorragende Entwässerung bieten und den Pflanzen große Hitzeresistenz verleihen. Der Weinbau auf den Kanaren blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Insbesondere autochthone Rebsorten, die fast nur hier existieren, verleihen den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter.

Dieser frische, mineralische und aromatische Weißwein eignet sich bestens zu leichten Gerichten aus dem Meer wie gegrilltem Fisch, Muscheln oder Garnelen. Auch zu einem kanarischen Gericht wie Papas Arrugadas mit Mojo Verde oder zu Ziegenkäse ist der Viñátigo Ensamblaje Blanco eine hervorragende Wahl. Ebenso harmoniert er mit sommerlichen Salaten oder asiatischer Küche, dank seiner erfrischenden Säure.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die feinen Aromen und die charakteristische Frische dieses besonderen Weines bestmöglich.