Die Abadía Retuerta Selección Especial 2016 stammt aus der renommierten Bodega Abadía Retuerta, gelegen im Weinbaugebiet Castilla y León im Herzen Spaniens. Auch wenn die genaue Zusammensetzung des Verschnitts nicht explizit bestätigt ist, ist diese Cuvée international für eine gelungene Kombination vornehmlich aus Tempranillo, ergänzt durch lokale und internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Syrah, bekannt. 2016 war in der Region ein Jahr mit günstigen klimatischen Bedingungen, was der Entwicklung fruchtbetonter, strukturierter und langlebiger Rotweine zuträglich war. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in tiefem Rubinrot, mit intensiven Aromen von reifen dunklen Beeren, Gewürzen, feinem Holz und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt er ein kräftiges, aber gut eingebundenes Tannin, begleitet von einer harmonischen Balance zwischen Frucht und würzigen Noten im Abgang.
Die Weinregion Castilla y León erstreckt sich auf einem Hochplateau nördlich von Madrid und ist geprägt von kargen steinigen Böden, kalkhaltigem Untergrund und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und tragen zu charaktervollen Weinen mit Frische und Tiefgang bei. Castilla y León ist eine der traditionsreichsten Weinregionen Spaniens, deren Historie bis ins Mittelalter zurückreicht und die heute für Qualität und Innovation geschätzt wird.
Kulinarisch empfiehlt sich die Selección Especial hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Lamm, Rindersteaks oder regionalen Spezialitäten wie Spanferkelschulter (Cochinillo Asado) und gereiftem Manchego-Käse. Auch herzhafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Pilzgerichte oder Wildgerichte harmonieren gut mit der Struktur und Würze dieses Weins.
Für optimalen Trinkgenuss sollte dieser Rotwein auf etwa 16-18°C temperiert werden. Es empfiehlt sich, ihn einige Stunden vorher zu dekantieren, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Somit wird das elegante Zusammenspiel von Frucht, Würze und Mineralität besonders angenehm betont.
