Viniou-Bewertungen
Der Cuvée Valdole Ribera de Duero 2018 von Bodegas Raul Calvo ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der berühmten spanischen Weinregion Castille et León. Dieser Wein wird vorwiegend aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt, die im Herzen der Ribera del Duero gedeiht. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch moderate Temperaturen und eine lange Reifeperiode aus, was in einem Wein resultiert, der reich an Aromen und Struktur ist. Die Kombination aus den kalkhaltigen Lehmböden und dem kontinentalen Klima der Region trägt dazu bei, dass dieser Wein eine beeindruckende Tiefe sowie eine ausgewogene Tanninstruktur aufweist.
Die Ribera del Duero, gelegen im spanischen Hochland, ist bekannt für ihre Qualitätsweine, die von der einzigartigen Geographie und den klimatischen Bedingungen der Region profitieren. Mit heißen Sommern und kalten Wintern, sowie großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, werden die Trauben auf natürliche Weise konzentriert und bewahren gleichzeitig ihre Frische. Diese Region hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und hat sich als einer der führenden Weinproduzenten Spaniens etabliert.
Der Cuvée Valdole harmoniert hervorragend mit herzhaften Fleischgerichten, insbesondere Lamm und Rind, die in einem kräftigen Jus geschmort oder gegrillt sind. Traditionelle spanische Speisen wie ein geschmortes Lammgericht, auch „Lechazo“ genannt, oder eine würzige Chorizo-Pfanne ergänzen diesen Rotwein besonders gut. Alternativ heben auch gereifte Käsesorten und Wurstspezialitäten die komplexen Aromen dieses Weins hervor.
Für das bestmögliche Genusserlebnis sollte der Cuvée Valdole Ribera de Duero 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Diese leicht gekühlte Temperatur ermöglicht es, die volle Bandbreite der Aromen zu erleben und die Tannine optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren kann der Wein auch gern eine Stunde dekantiert werden, um sein Potenzial voll zu entfalten.
