Weine Ribera del Duero Vega Sicilia - Unico - 1981

Viniou-Bewertungen

Der Vega Sicilia Único 1981 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero in Kastilien und León ist ein außergewöhnlicher spanischer Rotwein und ein Meilenstein im europäischen Weinbau. Diese ikonische Cuvée besteht traditionell hauptsächlich aus dem Tempranillo (in der Region auch Tinto Fino genannt), unterstützt von Cabernet Sauvignon sowie kleinen Anteilen anderer Rebsorten. Der Jahrgang 1981 zeichnete sich durch ein gemäßigtes Klima aus, das den Trauben eine lange, langsame Reife ermöglichte. Die Vinifikation bei Vega Sicilia ist aufwändig: Üblicherweise reift der Único viele Jahre in verschiedenen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, oft bis zu einem Jahrzehnt. Diese lange Lagerung verleiht ihm eine beeindruckende Komplexität, Tiefe und ein samtiges Mundgefühl.

Ribera del Duero gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Spaniens und wird von einem kontinentalklimatischen Einfluss geprägt, der für heiße Sommer und kalte Winter sorgt. Besonders die hohen Lagen zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel ermöglichen eine hervorragende Balance zwischen Reife und Frische. Die Böden sind vielfältig, vielfach aus Kalk, Kies und Lehm, was dem Tempranillo-Fleisch Struktur und Ausdruckskraft verleiht. Das Weingut Vega Sicilia selber ist eine Institution mit mehr als 150 Jahren Geschichte, bekannt für traditionellen Ausbau und kompromisslose Qualität.

Ein gereifter Vega Sicilia Único ist ein idealer Partner für anspruchsvolle Speisen: Gerichte mit Lamm, vorzugsweise als Braten oder geschmort, passen hervorragend, ebenso wie gereifter Manchego-Käse oder Wildgerichte, etwa Reh oder Taube. Auch regionale Spezialitäten wie „Lechazo asado“, ein im Holzofen gegartes Milchlamm aus Kastilien, bringen die Aromenvielfalt des Weins zum Strahlen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen und Sauerstoffkontakt zu ermöglichen. Servieren Sie den Vega Sicilia Único 1981 idealerweise bei 17-18°C. So präsentiert er seine komplexen Noten von roten und dunklen Früchten, Leder, Tabak, Trüffel und feiner Würze am elegantesten.