Weine Ribera del Duero Viñedos Jaros - Jaros - 2021

Der Viñedos Jaros Cuvée Jaros 2021 aus der renommierten Appellation Ribera del Duero DO in Kastilien und León repräsentiert eindrücklich die Essenz eines modernen spanischen Rotweins. Die Cuvée basiert vorwiegend auf der hier als Tinta del País bekannten Tempranillo-Traube, oft ergänzt durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon oder Merlot, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch Finesse und Fruchtigkeit aus: Nach einer sorgfältigen Vinifikation im Edelstahl werden die besten Partien häufig in französischen oder amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch sich elegante Röstaromen, Vanille und subtile Noten von Gewürzen entwickeln. Am Gaumen überzeugt der Wein mit kräftigen, reifen dunklen Früchten, Anklängen von schwarzer Kirsche und Brombeere, ausgewogener Säure und feinkörnigen Tanninen, was ihm ein hervorragendes Reifepotenzial verleiht.

Die Region Ribera del Duero gehört mit ihren Hochplateaus zwischen 700 und 850 Metern Höhe zu den dynamischsten Weinbaugebieten Spaniens. Das Klima ist kontinental, mit heißen Sommern und kalten Wintern, was den Trauben eine langsame, vollständige Reife ermöglicht. Der kalkhaltige Lehmboden fördert Konzentration und Tiefe im Wein, während die Flussnähe des Duero für eine gewisse Frische sorgt. Seit den 1980er Jahren hat sich Ribera del Duero dank hochkarätiger Weine und visionärer Winzer zu einer internationalen Größe entwickelt und steht heute für kraftvolle, gleichzeitig elegante Rotweine, die zu den besten Spaniens zählen.

Zu einem Wein wie dem Viñedos Jaros 2021 passen kräftige Gerichte hervorragend. Klassisch spanische Speisen wie Lammkoteletts vom Holzkohlegrill, ein langsam geschmortes Lammragout (Cordero al Chilindrón) oder gereifter Manchego-Käse sind ideale Begleiter. Ebenso harmoniert der Wein zu Wildgerichten, Rinderschmorbraten oder einem aromatischen Pilzrisotto. Auch regionale Gerichte wie Morcilla (spanische Blutwurst) oder Sopa Castellana kommen durch die präsente Frucht und Struktur dieses Weines besonders zur Geltung.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten wird der Wein 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantiert, damit sich seine komplexen Noten voll entfalten können.