Viniou-Bewertungen
Der Pago de Carraovejas 2021 aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Kastilien und León ist ein eindrucksvoller Rotwein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Tempranillo (in der Region als Tinto Fino bekannt) sowie ergänzend aus Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert wird. Das Jahr 2021 war durch ein ausgewogenes Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was den Trauben eine hervorragende Konzentration und feine Reife verlieh. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefdunkle Farbe, intensive Aromen von reifen Waldfrüchten, Veilchen, feinen Gewürzen sowie balsamischen und leicht mineralischen Noten aus. Am Gaumen zeigt er Kraft und Fülle, dabei bleibt er dank eleganter Tannine und frischer Säure sehr ausgewogen. Ausbau und Gärung finden mit größter Sorgfalt statt: Nach der Handlese reift der Wein in hochwertigen Eichenfässern, was ihm seine elegante Struktur und dezente Röstaromen verleiht.
Das Gebiet Ribera del Duero liegt auf den Hochebenen rund um den Fluss Duero in Nordspanien und profitiert von kontinentalem Klima mit großen Temperaturunterschieden. Auf etwa 800 Metern Höhe wachsen die Reben auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Komplexität, Frische und Langlebigkeit verleihen. Die Region besitzt eine lange Weinbaugeschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und zählt heute zu den Spitzenlagen Spaniens für kraftvolle, aber fein strukturierte Rotweine.
In Bezug auf Speisen harmoniert dieser Rotwein besonders gut mit gegrilltem oder geschmortem Lamm, einem klassischen Gericht aus Kastilien und León, sowie mit iberischem Schweinefleisch, Wild oder gereiftem Manchego-Käse. Auch Pilzgerichte und kräftige, gut gewürzte Schmorgerichte passen exzellent dazu.
Für den maximalen Genuss empfiehlt es sich, den Pago de Carraovejas 2021 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu genießen. Dadurch entfalten sich die komplexen Aromen optimal und der Wein präsentiert sich in seiner schönsten Balance.
