Weine Priorat Celler Castellet - Feral - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Feral 2020 vom Weingut Celler Castellet ist ein beeindruckender Rotwein aus der renommierten DO Priorat in Katalonien, Spanien. Typisch für die Region setzt sich die Cuvée häufig aus alten Rebstöcken der Sorten Garnacha und Cariñena zusammen, oft ergänzt durch Rebsorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich als klassischer Vertreter seiner Herkunft, geprägt von einem intensiven Duft nach dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterlegt mit balsamischen Noten, würzigen Akzenten von Lakritz, mediterranen Kräutern und einem feinen Hauch von Mineralität und Graphit. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, mit langer Maischegärung und anschließendem Ausbau im kleinen Holzfass, was dem Wein Struktur, Tiefe und samtige Tannine verleiht.

Das Priorat zählt zu den faszinierendsten Weinregionen Spaniens, gelegen in einer gebirgigen Landschaft südwestlich von Barcelona. Die Böden, geprägt von „Llicorella“ – ein dunkler Schiefer mit Quarzeinschlüssen –, verleihen den Weinen ihre typische mineralische Note und hohe Komplexität. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen: heiße, trockene Sommer und kühlere Nächte sorgen für konzentrierte, aromatische und kraftvolle Weine. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis ins Mittelalter reicht, erlebt aber in den letzten Jahrzehnten eine Renaissance und steht heute international für charaktervolle Spitzenweine.

Zu einem Wein wie dem Cuvée Feral passen kraftvolle, aromatische Gerichte besonders gut. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lamm, Wildragout oder geschmorten Rindfleischgerichten. Auch ein traditioneller katalanischer „Estofado“ (Schmorgericht) oder gereifte Hartkäse wie Manchego sind hervorragende Begleiter. Für Vegetarier empfiehlt sich ein Pilzragout mit mediterranen Kräutern.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigen sich Struktur, Aromatik und die typische Mineralität des Priorat in ihrer ganzen Fülle.