Weine Priorat Celler Cal Pla - Mas d'en Compte - 2018

Der Cuvée Mas d'en Compte 2018 vom Weingut Celler Cal Pla ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem renommierten Priorat in Katalonien. Typisch für das Priorat wird dieser Wein in der Regel aus einer Assemblage von Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan) und häufig auch etwas Cabernet Sauvignon oder Syrah gekeltert. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Kraft und Eleganz aus, wobei die Trauben auf den berühmten Llicorella-Schieferböden reifen, die den Weinen des Priorat ihre charakteristische Mineralität und Komplexität verleihen. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig, oft mit langem Ausbau im Barrique, was dem Wein Tiefe, feine Röstaromen und samtiges Tannin verleiht.

Das Priorat liegt im Herzen Kataloniens, genauer gesagt südwestlich von Barcelona. Das kontinentale Klima ist hier geprägt von heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was den Reben optimale Voraussetzungen für langsames, gleichmäßiges Ausreifen bietet. Die kargen Schieferböden, Llicorella genannt, sorgen für geringe Erträge, aber eine außergewöhnliche Konzentration im Wein. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die vom Mittelalter bis zum modernen Weinboom reicht. Heute zählt das Priorat zu den kraftvollsten und hochwertigsten Rotweinerzeugern Spaniens und genießt eine große internationale Anerkennung.

Kulinarisch harmoniert der kräftige, aromatische Mas d'en Compte besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Lamm, Rinderragout oder gegrilltem Wild. Auch mediterrane Speisen, wie geschmortes Kaninchen, würzige Eintöpfe mit Chorizo oder katalanische Spezialitäten wie „Botifarra“ mit weißen Bohnen bringen die Tiefe und Komplexität dieses Weins zur Geltung. Reife Hartkäse oder Manchego in alter Ausbaustufe sind ebenfalls eine hervorragende Begleitung.

Für das optimale Genusserlebnis sollte dieser Priorat bei 16-18°C serviert werden, idealerweise nach einer Stunde in der Karaffe, um sein volles aromatisches Potenzial und die elegante Struktur voll zu entfalten.