Schaumweine Cava La Perla d'Aguillodel - 2016

Viniou-Bewertungen

La Perla d'Aguillodel 2016 ist ein Cava Brut aus der renommierten Appellation Cava DO in Katalonien, Spanien. Dieser Schaumwein wird nach der méthode traditionnelle hergestellt, bei der die zweite Gärung in der Flasche erfolgt, was zu seiner feinen Perlage beiträgt. Der Jahrgang 2016 zeugt von einer schönen Reife, wobei die typischen Cava-Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada meist die Basis bilden. Das Bouquet dieses Cavas bietet frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ergänzt von feinen Hefenoten und einer eleganten Mineralität, die durch die längere Flaschenreife entstanden sind.

Katalonien ist eine der vielfältigsten Weinregionen Spaniens, insbesondere für die Herstellung hochwertiger Schaumweine. Das mediterrane Klima, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, lässt die Trauben gesund und aromatisch ausreifen. Die Weinberge der Cava-Region profitieren zudem von kalkhaltigen Böden, die für eine gute Drainage sorgen und den Weinen Frische und Lebendigkeit verleihen. Die Geschichte des Cava reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sich katalanische Winzer von der Champagnerherstellung inspirieren ließen und begannen, nach ähnlichen Methoden Schaumwein zu produzieren.

Ein Cava Brut wie dieser ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen. Ideal passt er zu Tapas wie Jamón Ibérico, Manchego-Käse oder marinierten Sardellen. Auch zu Meeresfrüchten wie Austern oder gegrillten Gambas entfaltet er seine Stärken. Klassische katalanische Gerichte wie Escudella (ein deftiger Eintopf) oder Fideuà (Nudeln mit Meeresfrüchten) harmonieren ebenfalls sehr schön mit der Frische und Finesse dieses Cava. Auch als Aperitif ist er ein Genuss.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollten Sie die Flasche gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C servieren. Öffnen Sie den Cava kurz vor dem Genuss, damit die feine Perlung erhalten bleibt und Sie das volle Bouquet erleben können.