Schaumweine Cava Giró Ribot - Ab Origine Guarda Superior Brut Reserva

Viniou-Bewertungen

Der Giró Ribot Cuvée Ab Origine Guarda Superior Brut Reserva ist ein exzellenter Cava aus dem Herzen Kataloniens. Dieser Schaumwein, der ohne Jahrgang abgefüllt wurde, basiert auf einer klassischen Assemblage traditioneller Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada, die zusammen eine feine Ausgewogenheit aus Frische, Fruchtigkeit und Komplexität bieten. Die Trauben stammen von unterschiedlichen Parzellen mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine lebendige Mineralität verleihen. Die Vinifikation folgt der Méthode Traditionnelle, also der zweiten Gärung in der Flasche, bei der der Wein mindestens 15 Monate auf der Feinhefe reift. Diese lange Lagerung bringt feine, persistente Perlage und Aromen von Brioche, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel hervor, unterlegt von dezenten Mandel- und Hefenoten.

Die Region Katalonien genießt ein überwiegend mediterranes Klima mit warmen Sommern und milden Wintern sowie ausreichend Niederschlägen, was ideale Bedingungen für den Anbau der Cava-Rebsorten schafft. Die Geschichte des Cava geht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als katalanische Winzer von den Champagner-Methoden inspiriert wurden und eigene Schaumweine erzeugten. Der kalkreiche Untergrund trägt dazu bei, lebendige, elegante Cavas mit einer unverkennbaren Frische und ausgezeichneter Lagerfähigkeit hervorzubringen.

Mit seiner eleganten Struktur und feinen Perlage ist dieser Cava ein großartiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Ideal passt er zu Tapas wie Jamón Ibérico, Manchego-Käse oder frittierten Calamares. Auch zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Vorspeisen wie Gazpacho spielt er seine Stärken aus. Wer das Regionale bevorzugt, genießt ihn zu „Escudella i Carn d’Olla“, einem katalanischen Eintopf, der durch den prickelnden Charakter des Cava hervorragend ergänzt wird.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8°C. So kommen seine feinen Aromen und die elegante Perlage bestens zur Geltung. Verwenden Sie schmale Sektgläser, um den Duft und die Frische dieses Cava besonders hervorzuheben. Geöffnet serviert, bleibt er auch über den Abend hinweg ein animierender und stilvoller Begleiter.