Schaumweine Cava Marrugat - Gran Reserva - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Cava Marrugat Gran Reserva 2019 ist ein exzellenter Schaumwein aus Katalonien, Spanien. Er wird traditionell nach der Methode Champenoise hergestellt, wobei die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Die Cuvée ist ein Blanc de Blancs, bestehend aus den für die Region typischen Rebsorten, häufig Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Als brut nature ist er besonders trocken ausgebaut und verzichtet nahezu komplett auf eine Dosage – das verleiht ihm eine glasklare und präzise Aromatik. Nach einer langen Reifezeit auf der Hefe darf sich dieser Gran Reserva mit dem Jahrgang 2019 schmücken, was ihm große Tiefe, elegante Cremigkeit und feine Perlage verleiht. Hinzu kommt die Zertifizierung als bio, was in Hinblick auf Nachhaltigkeit und Reinheit der Weine zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Die Weinregion Katalonien ist für ihre große stilistische Bandbreite berühmt und vor allem das Penedès-Gebiet steht für die hochwertigsten Cavas Spaniens. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt eine schöne Reife der Trauben hervor, während kalkhaltige Böden den Weinen Frische und Mineralität verleihen. Die Geschichte des Cava reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, seitdem hat sich die Appellation als Synonym für spanischen Schaumwein etabliert und ist heute eines der Aushängeschilder katalanischer Weinkultur.

Dank seiner Frische, feinen Perlage und komplexen Aromatik eignet sich der Cava Marrugat Gran Reserva hervorragend als Aperitif, zeigt aber auch große Klasse an der Tafel. Klassische Begleiter sind Tapas wie Jamón Ibérico, eingelegte Sardellen oder Patatas Bravas. Auch zu gegrillten Meeresfrüchten, Paella mit Meeresfrüchten oder einer katalanischen „Escudella“ eignet er sich bestens. Die spritzigen Zitrusnoten und feinen Brioche-Aromen lassen sich auch wunderbar zu mildem Ziegenkäse und hellen Fischgerichten kombinieren.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich, diesen Cava gut gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C ins Glas zu bringen. So zeigt er sich herrlich erfrischend und balanciert. Je nach Vorliebe kann das Glas kurz vor dem Genuss geöffnet werden, um die feinen Hefenoten wahrzunehmen. Ein eleganter, vielseitiger Cava von außergewöhnlicher Finesse.