Weine Valencia Pago Casa Gran - Biodiversidad - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Pago Casa Gran Cuvée Biodiversidad 2017 ist ein faszinierender Rotwein aus der Region Valencia im Osten Spaniens. Das Weingut Pago Casa Gran verfolgt einen streng ökologischen Ansatz, der sich in dieser Bio-Cuvée besonders widerspiegelt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung wird häufig variabel gehalten, typischerweise finden sich jedoch autochthone Sorten wie Monastrell, Garnacha Tintorera sowie internationale Varietäten wie Syrah und Merlot. Der Jahrgang 2017 profitierte von einem ausgeglichenen Klima, das für eine harmonische Reifung der Trauben sorgte. Nach einer sorgfältigen Handlese wurde der Wein sanft vinifiziert, wobei der Fokus auf Frucht und Ausdruck des Terroirs lag. Der Ausbau erfolgte teils in Edelstahltanks, teils im Holz, was dem Wein eine ausgewogene, elegante Struktur verleiht.

Valencia als Weinbauregion blickt auf eine lange Tradition zurück, die sich bis in die Römerzeit erstreckt. Das mediterrane Klima sorgt für heiße Sommer, milde Winter und ausreichend Sonnenschein, was gesunde, voll ausgereifte Trauben garantiert. Die kalk- und lehmhaltigen Böden rund um das Landesinnere von Valencia tragen dazu bei, dass die Weine einen festen Körper und eine angenehme Frische entwickeln. Die Nähe zum Mittelmeer spielt zudem eine wichtige Rolle bei der Bewahrung der natürlichen Säure und Frische der Weine, besonders bei biologischem Anbau.

Für die Kombination mit Speisen bietet sich der Pago Casa Gran Cuvée Biodiversidad ideal zu deftigen mediterranen Gerichten an. Wunderbar harmoniert er mit spanischen Spezialitäten wie Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln oder einer traditionellen Paella Valenciana, die ebenfalls aus der Region stammt. Herzhafte Gemüsegerichte wie Ratatouille, gegrilltes Wurzelgemüse oder Auberginenauflauf passen hervorragend. Auch zu gereiftem Manchego oder Schafskäse aus Spanien ergibt sich ein stimmiges Ensemble.

Für die optimale Genussentfaltung sollte dieser Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Trinken empfiehlt es sich, den Wein für etwa 30 Minuten zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Der Wein zeigt jetzt eine schöne Reife, kann aber bei guter Lagerung noch ein bis zwei weitere Jahre an Komplexität gewinnen.