Viniou-Bewertungen
Der Ànima Negra ÀN/2 2022 ist ein faszinierender Rotwein von den Balearen, genauer von der Insel Mallorca. Er wird vor allem aus der autochthonen Rebsorte Callet gekeltert, ergänzt durch Mantonegro und etwas Syrah. Diese Cuvée spiegelt das Streben nach Authentizität wider, denn die heimischen Rebsorten verleihen ihr ein einzigartiges, mediterranes Profil. Das Weingut Ànima Negra setzt auf sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation mit kontrollierter Gärung und dem Ausbau überwiegend im gebrauchten Holzfass, sodass Frische und Sortentypizität im Vordergrund bleiben. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch intensive Fruchtnoten von reifen Kirschen, roten Beeren, mediterranen Kräutern, etwas Tabak und sanften Gewürzen aus. Am Gaumen ist der Wein lebendig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer feinen mineralischen Note, die den Charakter Mallorcas intensiv widerspiegelt.
Mallorca ist die größte Insel der Balearen und blickt auf eine lange Weintradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Das Klima ist typisch mediterran: heiße, trockene Sommer und milde Winter, begünstigt durch die Nähe zum Meer, was den Weinen eine besondere Eleganz und Frische verleiht. Die Böden sind häufig kalkhaltig, mit sandigen und lehmigen Einflüssen. Sie fördern die Entwicklung autochthoner Rebsorten wie Callet und Mantonegro, die fester Bestandteil der regionalen Identität sind. In den letzten Jahrzehnten hat sich Mallorca von einer reinen Urlaubsinsel zu einem Geheimtipp für Weinkenner entwickelt.
Der ÀN/2 bringt seine Herkunft wunderbar zum Ausdruck und passt hervorragend zu kräftigen, mediterranen Speisen. Besonders stimmig ist er zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin, mallorquinischen Spezialitäten wie „Tumbet“ (ein Gemüseauflauf mit Auberginen und Tomaten) oder zu gereiftem Schafskäse. Auch Tapas mit Wildschwein-Chorizo oder Paprikasalami ergänzen ihn ideal.
Für den perfekten Genuss empfehle ich, diesen Wein bei 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Trinken, um den Aromen genügend Zeit zur Entfaltung zu geben. So erleben Sie die balearische Sonne und Lebensfreude im Glas!
