Weine Nicht spezifiziert Ribas de Cabrera - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Ribas de Cabrera 2023 ist ein trockener Rotwein von den spanischen Balearen, genauer gesagt von der Insel Mallorca, wo das Weingut Ribas für seine handwerklich produzierten Qualitäten bekannt ist. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch jugendliche Frische und ausdrucksstarke Fruchtaromen aus. Häufig werden auf Mallorca autochthone Rebsorten wie Manto Negro, Callet oder Fogoneu kultiviert, die auch diesem Wein eine typische mediterrane Note verleihen. Die selektive Handlese und eine sorgfältige Vinifikation sorgen für Klarheit und Eleganz, wobei die Reifung meist im Edelstahltank oder teils im Eichenfass erfolgt, um sowohl Frucht als auch Struktur zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase dominieren Aromen von reifen roten Früchten, etwas Gewürz und subtile mediterrane Kräuteranklänge, während sich am Gaumen eine angenehme Frische und weicher Tanninfluss zeigen, unterlegt von einer dezenten Mineralität.

Mallorca blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Das mediterrane Klima, geprägt von warmen Sommern, milden Wintern und häufigen Meereseinflüssen, begünstigt eine ausgewogene Reife der Trauben. Die Böden der Insel variieren von Kalkstein bis hin zu Ton- und Sandböden, was den mallorquinischen Weinen Komplexität und Charakter verleiht. Die Weingüter sind oft klein strukturiert und arbeiten mit größtem Respekt für das Terroir, wodurch Weine entstehen, die sowohl Authentizität als auch Eigenständigkeit zeigen.

Zu einem Ribas de Cabrera 2023 empfehlen sich Speisen, die seine Frische und Vielschichtigkeit unterstreichen. Klassische mallorquinische Gerichte wie Lammragout („Frito Mallorquín“), geschmorte Kaninchengerichte oder gegrilltes Gemüse harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Aber auch Tapas, gereifte Schinken und würzige Hartkäse lassen sich wunderbar kombinieren.

Für die perfekte Genussreife empfehlen wir, den Wein auf eine Temperatur von 16-18°C zu kühlen. Vor dem Genuss darf der Wein gerne 30 bis 60 Minuten in einer Karaffe atmen, um sein volles Aromenspektrum und seine elegante Struktur zu entfalten.