Weine Nicht spezifiziert Ses Talaioles - Sestal - 2016

Der Ses Talaioles Cuvée Sestal 2016 aus den Balearen, hier abgefüllt im Magnum, bietet ein faszinierendes Beispiel für das Potenzial spanischer Inselweine. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée bleibt zwar offen, jedoch ist diese Rotweinlinie für ihre elegante Verbindung mediterraner Sorten mit internationalen Klassikern bekannt. 2016 war auf den Balearen ein Jahr mit moderater Hitze und idealen Reifebedingungen, was dem Wein eine schöne Balance zwischen reifer Frucht, Struktur und Frische verliehen haben dürfte. Die Vinifikation bei Ses Talaioles legt Wert auf eine behutsame Extraktion und einen teils ausgedehnten Ausbau, oft auch in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

Die Weinregion Balearen, speziell Mallorca, zeichnet sich durch ein warmes, aber von maritimen Einflüssen gemildertes Klima aus. Die meist kalkhaltigen und lehmigen Böden begünstigen das Wachstum sowohl einheimischer als auch internationaler Rebsorten. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Römerzeit zurück, doch erst in den letzten Jahrzehnten erlangen die Weine internationale Anerkennung. Die einzigartige Kombination aus Klima, Meer und Böden verleiht den Weinen der Insel eine besondere Mineralität und Finesse.

Als Speisebegleiter passt der Cuvée Sestal 2016 hervorragend zu lokalen Spezialitäten wie Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Kaninchen oder "Tumbet", einem mallorquinischen Gemüsegericht. Aber auch klassische Gerichte wie gebratene Entenbrust, kräftige Pilzrisottos oder würzige Käsesorten harmonieren bestens mit diesem gehaltvollen, aber ausgewogenen Rotwein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16-18°C. Im Magnumformat benötigt der Wein ausreichend Zeit zum Atmen, daher sollte die Flasche idealerweise eine bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. So entfaltet er sein vielschichtiges Aroma und seine elegante Struktur in voller Blüte.