Viniou-Bewertungen
Ramón Bilbao Reserva 2016 ist ein charaktervoller Rotwein aus der traditionsreichen Rioja-Region in Spanien. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus der edlen Tempranillo-Rebsorte, unterstützt durch kleine Anteile von Graciano und Mazuelo, wie es für klassische Reservas typisch ist. Das Jahr 2016 brachte elegante und ausgewogene Weine hervor, geprägt von einem ausgewogenen Zusammenspiel zwischen Frucht und Struktur. Nach der Handlese reifte dieser Wein mindestens zwölf Monate in amerikanischen Eichenfässern und anschließend noch einmal in der Flasche, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in dichtem Rubinrot. In der Nase offenbart er intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen, Vanille, Zedernholz und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen begeistert er durch seine ausgewogenen Tannine, eine feine Säure und einen langen, eleganten Abgang.
Die Rioja-Region liegt im Norden Spaniens und ist weltweit bekannt für ihre exzellenten Rotweine. Rioja zeichnet sich durch ein gemäßigtes Kontinentalklima mit atlantischen Einflüssen aus, was den Reben lange Vegetationsperioden ermöglicht. Die Böden sind abwechslungsreich: Ton-Kalk, Schwemmland und eisenhaltige Lehmböden tragen zur Komplexität der Weine bei. Mit einer Weinbaugeschichte, die bis zu den Römern zurückreicht, verbindet die Region Tradition mit innovativen Ansätzen in der Weinbereitung.
Ein Rioja Reserva wie der Ramón Bilbao 2016 passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Lammkoteletts, Rindsschmorbraten oder einer deftigen Entenkeule. Typische regionale Spezialitäten wie „cordero asado“ (Lammbraten) oder kräftige Eintöpfe wie „patatas a la riojana“ harmonieren wunderbar mit seinen würzigen und fruchtigen Noten. Auch gereifter Manchego-Käse, Chorizo oder Pilzgerichte sind spannende Begleiter.
Um das aromatische Potenzial dieses Weines voll auszuschöpfen, empfehle ich, ihn 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C. So entfaltet der Ramón Bilbao Reserva 2016 seine ganze Vielschichtigkeit und Eleganz.
