Viniou-Bewertungen
Der Mauro 2022 von Bodegas Mauro stammt aus der renommierten Weinbauregion Kastilien-León in Spanien. Hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben gekeltert, oft ergänzt durch kleinere Anteile anderer lokaler Sorten wie Syrah oder Garnacha, zeigt dieser Rotwein jugendliche Vitalität und Eleganz. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die zwischen den Flüssen Duero und Pisuerga liegen – ein Terroir mit wenig Niederschlag und enormen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Weinbereitung vereint traditionelle Verarbeitungstechnik mit moderner Präzision: ausgewogene Maischegärung, gefolgt von einem Ausbau in französischen und amerikanischen Barriques für weitere Komplexität und Struktur.
Kastilien-León selbst ist eine geschichtsträchtige Weinregion, deren Weinbau bis in die Antike zurückreicht. Die Hochebene mit ihrer sonnigen, kontinentale Prägung und den kargen, mineralischen Böden bildet die ideale Grundlage für charakterstarke, langlebige Weine wie den Mauro. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern wirkt sich positiv auf die Fruchtkonzentration und Finesse der Weine aus.
In der Aromatik zeigt sich der Mauro 2022 mit dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, dazu Noten von Veilchen, feiner Würze, Lakritz und dezenten Röstaromen vom Holz. Am Gaumen balanciert er kraftvolle Tannine, saftige Frische und einen langanhaltenden Abgang.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit deftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder iberischem Schinken. Auch gereifte Käse, spanische Chorizo oder ein herzhaftes Schmorragout unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Für ein authentisch regionales Erlebnis empfehlen sich Gerichte wie „Cochinillo asado“ (Milchferkel) oder „Lechazo“ (Milchlamm).
Für den optimalen Genuss sollte der Mauro 2022 leicht gekühlt, etwa bei 16-18°C, serviert werden. Sie können ihn gerne vor dem Genuss 1-2 Stunden karaffieren, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.
