Weine Navarra Allonde - Sardasol Reserva - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Allonde Cuvée Sardasol Reserva 2015 aus Navarra ist ein faszinierender Rotwein, der die klassischen Stärken dieser vielseitigen Region eindrucksvoll aufzeigt. Die Cuvée besteht in der Regel aus traditionellen Rebsorten wie Tempranillo, eventuell ergänzt durch Garnacha oder Graciano, und wird aus sorgsam ausgewählten Trauben vinifiziert, die in den trockenen Sommermonaten gleichmäßig reifen durften. Der Jahrgang 2015 war in Navarra von optimalen Wetterbedingungen geprägt, was intensive Aromen und eine schöne Struktur im Wein begünstigt hat. Wie es einer Reserva entspricht, wurde der Wein vermutlich für eine längere Zeit – mindestens zwölf Monate – in Eichenfässern ausgebaut und durfte anschließend weitere Jahre auf der Flasche reifen. Dadurch hat er eine tiefgründige Komplexität entwickelt, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Vanille, Tabak und feinen Röstaromen.

Navarra gehört zu den traditionsreichsten Weinbauregionen Spaniens und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das zwischen kühleren atlantischen Einflüssen und den heißen, trockenen Winden der Hochebene liegt. Die Böden sind meist lehmig-kalkig mit Kies und bieten beste Voraussetzungen für kräftige, strukturierte Rotweine. Historisch war Navarra eng mit dem Pilgerweg nach Santiago de Compostela verbunden, weshalb hier schon seit dem Mittelalter Weinbau eine bedeutende Rolle spielt.

Diese Reserva eignet sich hervorragend zu kräftigen, geschmackvollen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Lammkoteletts vom Grill, Wildragout oder Eintöpfe mit Chorizo. Auch gereifter Manchego-Käse, eine herzhafte Paella mit Fleisch oder der regionale Eintopf „Estofado de Toro“ harmonieren bestens mit der vollen, würzigen Struktur dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen seine Aromenvielfalt und feinen Tannine am besten zur Geltung.