Weine Nicht spezifiziert Shannon Ridge - High Elevation Collection Cabernet Sauvignon - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Shannon Ridge High Elevation Collection Cabernet Sauvignon 2022 ist ein kalifornischer Rotwein, der die Kraft und Ausdrucksstärke dieses bekannten Rotweinlandes eindrucksvoll widerspiegelt. Der Wein stammt von hochgelegenen Weinbergen im Norden Kaliforniens, wo die kühlen Nächte und warmen Tage den Trauben eine optimale Reife und konzentrierte Aromen verleihen. Cabernet Sauvignon dominiert diese Cuvée und sorgt für intensive Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, ergänzt von dezenten Röstaromen wie Vanille, Mokka und einem Hauch Zedernholz durch die Reifung im Eichenfass. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, und werden von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht.

Kalifornien ist eine der vielfältigsten und renommiertesten Weinregionen der Welt. Das Klima, insbesondere in höheren Lagen, ist geprägt von warmen Tagen, die den Reifeprozess fördern, und kühlen Nächten, die für Frische und Eleganz im Wein sorgen. Die Böden variieren stark, wobei vulkanische, ton- und steinreiche Substrate besonders förderlich für Cabernet Sauvignon sind. Historisch gesehen profitierte die kalifornische Weinindustrie von Innovation und Experimentierfreude und hat sich spätestens seit dem „Judgment of Paris“ 1976 einen festen Platz unter den Spitzenregionen erobert.

Zu diesem kraftvollen und strukturierten Cabernet Sauvignon empfehlen sich Gerichte mit kräftigen Aromen, die der Struktur des Weins standhalten. Perfekt passen gegrillte Steaks, Lammkarree mit Kräuterkruste oder langsam geschmorte Rinderrippe. Freunde der regionalen kalifornischen Küche könnten den Wein zu einem würzigen BBQ-Burger oder zu einem herzhaften Chili genießen. Auch gereifter Cheddar oder ein würziger Blauschimmelkäse setzen spannende Akzente.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Shannon Ridge Cabernet Sauvignon bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde empfiehlt sich, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. So bietet dieser Wein ein intensives, harmonisches Trinkerlebnis und bereichert sowohl festliche Menüs als auch gesellige Abende.