Weine Commandaria Château Château

Der Wein, den Sie Ihrer Sammlung hinzugefügt haben, stammt aus der berühmten Appellation Commandaria auf Zypern. Es handelt sich dabei um einen nicht näher bestimmten Jahrgang eines trockenen Rotweins, der laut verfügbaren Angaben möglicherweise aus den einheimischen Rebsorten Xynisteri und Mavro gekeltert wurde. Diese Sorten sind typisch für die Region, wobei Xynisteri meist für Weißweine und Mavro für Rotweine eingesetzt wird. Auch wenn Commandaria traditionell als süßer Dessertwein bekannt ist, gibt es gelegentlich trockene Varianten, die mit komplexen, würzigen und leicht oxidativen Noten überraschen können. Die Vinifikation solcher Weine in Zypern erfolgt weitgehend nach traditionellen Methoden, wobei die Trauben oftmals an der Sonne getrocknet werden, um die Konzentration zu erhöhen – dies ist allerdings vor allem bei den süßen Ausführungen der Fall.

Die Region Commandaria im südlichen Teil von Zypern ist eine der ältesten urkundlich belegten Weinbaugebiete der Welt. Ihr Ruf gründet sich seit Jahrhunderten auf die Herstellung außergewöhnlicher Weine, deren Charakter unverwechselbar durch das mediterrane Klima mit sehr heißen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt wird. Die sandigen, kalkhaltigen Böden der Region bieten ideale Bedingungen für autochthone Rebsorten, die besonders aromatisch ausreifen. Unter den Kreuzrittern im Mittelalter wurde Commandaria zu einem der begehrtesten Exportprodukte Zyperns. Diese einzigartige Tradition spiegelt sich auch heute noch im Stil der dortigen Weine wider.

Trockene Rotweine aus Commandaria lassen sich sehr gut mit kräftigen Fleischgerichten der zyprischen Küche wie Lamm-Kleftiko, Souvla (gegrilltes Fleisch auf Spießen) oder geschmortem Kaninchen kombinieren. Auch gereifte Hartkäsesorten und orientalisch gewürzte Speisen passen hervorragend dazu und unterstreichen die würzige Aromatik des Weines.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die feinen, oftmals dezent oxidativen Aromen sowie die ausdrucksstarke Struktur bestmöglich zur Geltung. Wer möchte, kann den Wein auch vorab karaffieren, um ihn etwas atmen zu lassen und das Bouquet voll zu entfalten.