Viniou-Bewertungen
Der Penfolds Grange 2000 ist zweifellos einer der ikonischsten Rotweine Australiens und ein echtes Aushängeschild des renommierten Weinguts Penfolds. Diese legendäre Cuvée basiert hauptsächlich auf Shiraz (Syrah) mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, was ihr Struktur und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2000 war in Australien durch wechselhafte Wetterbedingungen geprägt, sodass der Wein besondere Sorgfalt in der Vinifikation genoss. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen, wobei verschiedene Weinberge in ganz Südaustralien zum Einsatz kommen, um ein Maximum an Ausdruck und Tiefe zu gewährleisten. Traditionell reift der Grange lange Zeit in neuen amerikanischen Eichenfässern, was ihm seine markante Würze, die vielschichtige Textur und ein enormes Reifepotenzial gibt.
Die Weinregion Südaustralien ist weltweit für ihre hochwertigen Rotweine bekannt. Das Klima ist von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, was ideale Voraussetzungen für den Anbau von Shiraz bietet, während die kalkhaltigen und lehmigen Böden den Trauben Kraft und Struktur verleihen. Die Region blickt auf eine traditionsreiche Geschichte im Weinbau zurück und zählt zu den innovativsten und renommiertesten Gebieten der Neuen Welt, nicht zuletzt dank legendärer Projekte wie Penfolds Grange.
Aufgrund seines mächtigen Körperbaus und der aromatischen Tiefe passt dieser Wein hervorragend zu kräftigen Gerichten. Ein langsam geschmorter Lammbraten, würzige Rinderschmorgerichte oder auch ein australisches Barbecue mit Rinderkotelett sind ideale Partner. Regionale australische Spezialitäten wie Lamm mit Rosmarin oder Wildragout bringen die Komplexität des Grange hervorragend zur Geltung. Auch kräftige Käsesorten wie gereifter Cheddar können reizvolle Begleiter sein.
Servieren Sie den Penfolds Grange 2000 idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Geben Sie ihm vor dem Genuss ausreichend Luft, am besten mit mindestens zwei Stunden in einer Karaffe, damit sich die reiche Aromatik und die seidigen Tannine voll entfalten können. Dieser ikonische Wein bereitet auch nach über zwanzig Jahren Lagerung noch tiefen Genuss.
