Der Escudo Rojo Gran Reserva 2019 von Baron Philippe de Rothschild ist ein chilenischer Rotwein aus dem berühmten Maipo Valley, einer der renommiertesten Weinregionen des Landes. Diese Cuvée vereint in der Regel mehrere klassische Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah und eventuell Cabernet Franc oder Petit Verdot. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit violetten Reflexen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer Maischegärung und anschließendem Ausbau in französischen Eichenfässern, was dem Wein Eleganz und eine komplexe Struktur verleiht. In der Nase entfalten sich Aromen dunkler Beeren, Cassis, Leder, Tabak und feine Gewürznoten. Am Gaumen beeindruckt der Escudo Rojo mit samtigen Tanninen, einer frischen Säure und einem langen, harmonischen Abgang.
Die Maipo Valley-Region ist das Herzstück der chilenischen Rotweinproduktion. Dank des mediterranen Klimas mit warmen, trockenen Sommern und kühlen Nächten entwickeln die Trauben hier eine besondere aromatische Intensität. Die Böden bestehen überwiegend aus Schwemmland mit Kies und Sand, was für eine gute Drainage sorgt und Weine von außergewöhnlicher Finesse hervorbringt. Historisch gesehen war das Tal die Wiege des modernen chilenischen Weinbaus, vor allem durch den Einfluss französischer Winzer seit dem 19. Jahrhundert, unter denen auch Baron Philippe de Rothschild eine kirchliche Referenz besitzt.
Zu diesem kraftvollen und eleganten Wein passen herzhafte Gerichte ausgezeichnet. Ideal sind Rindfleisch vom Grill (z.B. Asado, das chilenische Nationalgericht), Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmorte Wildgerichte oder auch würzige Käsesorten wie gereifter Manchego. Wer es landestypisch mag, genießt ihn zu Pastel de Choclo, einem chilenischen Auflauf mit Mais und Fleisch.
Die optimale Serviertemperatur für den Escudo Rojo Gran Reserva liegt bei 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vorher zu dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können. So erleben Sie den charakterstarken Rotwein aus dem Maipo Valley von seiner besten Seite.
