Weine Baden Weingut Hiss - Unanständig

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Unanständig vom Weingut Hiss aus Baden ist ein ausdrucksstarker Weißwein, dessen genaue Rebsatz-Zusammensetzung zwar nicht angegeben ist, der aber typisch für die Region aus klassischen Burgundersorten wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay bestehen könnte. Als nicht Jahrgangswein („Non millésimé“) steht hier weniger die Manifestation eines bestimmten Jahrgangs im Vordergrund, sondern vielmehr ein konsistenter, charmanter und hochwertiger Hausstil. Die Vinifikation auf dem Weingut Hiss zeichnet sich durch hohe Präzision und Sorgfalt aus, sowohl bei Handlese als auch schonender Pressung, um Frische und Frucht zu bewahren. Die Cuvée „Unanständig“ wird trocken ausgebaut, das heißt, sie besitzt kaum Restzucker und zeigt sich am Gaumen klar, lebendig und erfrischend.

Baden ist Deutschlands südlichstes und eines der wärmsten Weinbaugebiete. Hier finden die Reben, auf von Löss, Kalk und teils Vulkanverwitterung geprägten Böden, ideale Bedingungen. Das Klima ist sonnenverwöhnt, fast mediterran, weshalb die Weine meist vollfruchtig und rassig ausfallen. Baden hat eine lange Weinbaugeschichte und ist dafür berühmt, besonders feine Burgundersorten zu produzieren. Das Weingut Hiss, Familie geführt, gehört zu den innovativen Betrieben in der Region, die Qualität konsequent in den Mittelpunkt stellen.

Zu diesem frischen, trockenen Weißwein passen hervorragend leichte und aromatische Speisen. Typisch badische Küche wie Spargel mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise, Forelle Müllerin oder Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln harmonieren bestens. Auch zu asiatischer Küche mit feinen Gewürzen, gebratenen Geflügelgerichten oder einem sommerlichen Salat mit gebratenem Ziegenkäse kann diese Cuvée glänzen.

Am besten kommt der Wein bei einer Serviertemperatur von 8-10°C zur Geltung. So bleiben die frischen Fruchtaromen und die elegante Struktur erhalten. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein kurz zu lüften, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann.