Weine Franken Horst Sauer - Escherndorfer Lump - 2012

Viniou-Bewertungen

Der 2012er Cuvée Escherndorfer Lump vom renommierten Weingut Horst Sauer aus Franken ist ein edelsüßer Weißwein, dessen Trauben aus der gleichnamigen Spitzenlage „Escherndorfer Lump“ stammen. Diese Cuvée wird typischerweise aus den fränkischen Hauptrebsorten, insbesondere Silvaner und Riesling, gekeltert, die für ihre frische Säure und aromatische Vielfalt bekannt sind. Der Jahrgang 2012 wurde von optimalen Wetterbedingungen begleitet, was zu einer hohen Konzentration und Reife der Trauben führte. Die Vinifikation erfolgt beim Weingut Horst Sauer mit Fingerspitzengefühl, um die typische Fruchtigkeit, Mineralik und Balance zwischen Süße und Säure zu bewahren. Die eleganten Noten von reifem Pfirsich, Honig und getrockneten Aprikosen verbinden sich hier mit einer subtilen Würze und einer ausgeprägten Mineralität, die charakteristisch für diese Lage ist.

Franken, das im Norden Bayerns liegt, ist vor allem für seine Weißweine bekannt und besitzt ein einzigartiges, vom kontinentalen Klima geprägtes Terroir. Die kalkreichen Muschelkalkböden des Escherndorfer Lumps speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts ab, was die Ausreifung der Trauben begünstigt und dem Wein seine typische Finesse und Ausdrucksstärke verleiht. Die Region Franken blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und ist für ihre authentischen, mineralischen und charaktervollen Weine berühmt.

Ein edelsüßer Weißwein wie der 2012er Cuvée passt hervorragend zu fruchtigen Desserts wie einer fränkischen Apfelweintorte oder Marillenknödel. Auch zu einer Auswahl gereifter Edel-Schimmelkäse oder einer Foie Gras harmoniert dieser Wein exzellent. Regionale Küche, wie ein milder Ziegenkäse mit Feigensenf, bringt die feinen Honignoten des Weines besonders gut zur Geltung.

Ich empfehle, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu genießen. So kommen die komplexen Fruchtaromen und die feine Säurestruktur optimal zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Genuss, damit sich das gesamte Aromenspektrum entfalten kann.